Ingredienserna:

1 grillad kyckling

1 liten rödlök

½ burk majs

3 msk lätt majonäs

1 burk minifraiche

Salt

Peppar

1-1 ½ tsk curry

Tillbehören:

Sallad

Gurka

Tomat

Paprika

Gör så här:

1. Bena ur kycklingen.

2. Skär kycklingen i mindre bitar.

3. Blanda majonäs och minifraiche ordentligt.

4. Rör ner kyckling, lök, majs och curry.

5. Smaka av med salt och peppar.

6. Låt det stå i kylen i någon timme.

7. Lägg röran i baguetten.

8. Lägg även i sallad, gurka, tomat och paprika.

4 portioner

Ingredienserna:

400 g nötfärs

1 gul lök

1 tsk salt

1 krm peppar

1 morot

1 tsk tacokrydda

1 grön och 1 röd paprika

100 g skivade champinjoner

1 dl tomatkross

1 dl krossad ananas

1 litet salladskålhuvud

4 hårda tunnbrödsskivor eller tunnbrödskorgar

Såsen:

1 dl starkt kryddad ketchup

1 msk finhackad gul lök

1 liten hackad tomat

Gör så här:

1. Grovhacka lök och stek den med färsen.

2. Salta, peppra och blanda ner grovriven morot.

3. Rör om och häll i tacokrydda.

4. Låt röran kallna.

5. Blanda färsröran med paprikatärningar, champinjoner, tomatkross och ananas.

6. Strimla salladskålen fint och vänd ner ca 1 dl i röran.

7. Blanda såsens ingredienser.

8. Forma tunnbrödsskivorna till skålar; Koka upp vatten och lägg skivorna på galler över vattenångan, så de mjuknar.

9. Lägg dom på uppochnedvänt glas och låt svalna.

10. Täck skålarnas bottnar med resterande sallad.

11. Fördela köttfärsröran i skålarna och toppa med sås och sallad.

4 portioner

Fyllningen:

250 g nötfärs

1 gul lök

2 röda paprikor

1 msk margarin

2 tsk mexicansk kryddblandning

1 dl tacosås

1 dl riven ost

Salt

Peppar

Lite vatten

Crepsen:

3 ägg

2 dl vetemjöl

4 dl mjölk

1 nypa salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200º.

2. Skala och hacka lök.

3. Kärna ur och skär paprika i små tärningar.

4. Bryn färsen smulig och brun i några minuter.

5. Tillsätt lök och paprika och stek under omrörning tills röran har fått lite färg.

6. Rör i tacosås, hälften av osten, kryddblandning och ev lite vatten.

7. Smaka av med lite salt och peppar.

8. Låt röran puttra en kort stund tills det mesta av vätskan har kokat bort och det är en fast röra.

9. Låt svalna.

10. Vispa samman ägg, mjöl, lite av mjölken och ev lite salt till en slät och klimpfri smet. Späd med resten av mjölken.

11. Grädda smeten på stekjärn till crepes eller i storlek som vanliga pannkakor.

12. Fördela köttfärsröra i en sträng mitt på crepsen och rulla ihop. Lägg dom i en ugnsform.

13. Strö på resten av osten och gratinera några minuter.

14. Servera med sallad.

Ingredienserna:

400 g strimlat nötkött

2 msk chilisås

1 gul lök

1 ½ dl minifraiche

3 dl mjölk

Peppar

Salt

Tillbehören:

Pitabröd

Sallad

Gurka

Paprika

Majs

Kebabsås

Gör så här:

1. Fräs nötkött och lök.

2. Rör i chilisås, minifraiche och mjölk.

3. Salta och peppra.

4. Servera med pitabröd och grönsakerna och kebabsåsen.

5-6 portioner

Pajdegen:

1½ – 2 satser pajdeg med grahamsmjöl

100 g smör/margarin

1 ½ dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

¾ tsk salt

1 ägg

Kallt vatten

Fyllningen:

2 gula lökar

125 g champinjoner

1 msk smör

400-500 g nötfärs

2 morötter

2 tsk vetemjöl

1 burk hela tomater

1 tsk blandade örtkryddor

3-4 tomater

100 g mozzarellaost

Salt, peppar och paprikapulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200º. Kavla ut degen och klä en stor pajform med degen.

2. Nagga botten med en gaffel och färgrädda pajskalet 16-18 minuter.

3. Riv morötterna, skala och hacka löken grovt. Skiva champinjonerna.

4. Fräs lök och champinjoner i smör på ganska hög värme.

5. Tillsätt färsen och rör om tills den är grynig.

6. Blanda i morötterna. Strö över mjölet och rör om.

7. Hacka burktomaterna grovt och häll dom och spadet ner i köttfärsröran.

8. Koka upp och smaka av med salt, peppar, paprikapulver och örtkryddor.

9. Häll fyllningen i pajskalet och lägg skivade tomater över.

10. Strö på salt, peppar och örtkryddor. Strö lite riven ost över.

11. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Servera med sallad.

4 portioner

Pajdegen:

50 g rumstempererat smör/margarin

4 dl vetemjöl

1 ½ dl mjölk

2 tsk bakpulver

Fyllningen:

500 g nötfärs

2 gula lökar

1 stor burk champinjoner

1 skalad vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Såsen:

5 dl minifraiche

4 msk lättmajonäs

4 dl riven ost

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienserna och knåda ihop till en smidig deg.

2. Kavla ut degen och klä en pajform.

3. Skiva löken tunt och krossa vitlöken med en kökskniv. Häll lite olja i stekpannan och lägg ner lök, vitlök och champinjoner.

4. Låt det hela få lite färg, och puttra sen upp det mot kanterna av pannan, för att få plats med att steka färsen.

5. Blanda runt den brynta färsen med svamp och lökblandningen. Smaksätt med salt och peppar. Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet.

6. Sätt ugnen på 200º.

7. Blanda minifraiche och majonäs i en skål.

8. Bred blandningen över köttfärsröran och toppa med lite riven ost.

9. Grädda i ca 20-30 minuter.

10. Servera med en sallad.

Pajskalet:

100 g smör/margarin

2 ½ – 3 dl vetemjöl

2 ½ msk vatten

Fyllningen:

150 g ost

100 g rökt eller kokt skinka

1 purjolök

3 ägg

3 dl mjölk

Salt

2 krm peppar

2 krm paprikapulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200º.

2. Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa.

3. Tillsätt vatten och arbeta ihop en pajdegen.

4. Låt vila på kall plats i ca 60 minuter.

5. Kavla ut degen till en stor rund kaka så att den täcker botten och kanter i en pajform.

6. Nagga lätt med gaffel och låt den gärna stå kallt 10-15 minuter.

7. Grädda pajskalet ca 10 minuter.

8. Skär skinkan i strimlor eller bitar.

9. Skär purjolöken i skivor.

10. Lägg i riven ost, skinka och purjolöken i pajskalet.

11. Vispa samman ägg, mjölk, salt, peppar och paprikapulver.

12. Häll äggstanningen i formen.

13. Grädda i ca 20 minuter, eller tills äggstanningen stannat och fått fin färg.

14. Servera med sallad.

Ingredienserna:

250 g nötfärs

1 paprika

1 gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

1 burk krossade tomater

4 msk tomatpuré

2 krm svartpeppar

2 krm chilipeppar

1 krm cayennepeppar

1 ½ tsk salt

400 g kokta vita böner

Kokt ris

Gör så här:

1. Bryn färsen utan smör.

2. Lägg över färsen i en gryta.

3. Strimla paprikan.

4. Hacka löken.

5. Blanda i vitlök.

6. Slå på tomatkross, tomatpuré och kryddor.

7. Koka på svag värme med locket på glänt i ca 45 minuter.

8. Blanda ner bönorna och låt röran koka ytterligare några minuter.

9. Krydda mer om det behövs.

10. Servera med ris och sallad.

4 portioner

Ingredienserna:

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

400 g nötfärs

1 burk krossade tomater

3 rivna morötter

1 buljongtärning

2 msk tomatpuré

Champinjoner

2 tsk basilika

1 tsk italiensk salladskrydda

Salt

Peppar

Gör så här:

1. Hacka löken och vitlöken.

2. Fräs löken och vitlöken.

3. Lägg i färsen och stel under omrörning.

4. Tillsätt tomatkross, morötter och champinjoner.

5. Späd med vatten, buljong och tomatpuré.

6. Låt koka i minst 30 minuter, men gärna längre.

7. Smaksätt med kryddorna mot slutet av koktiden.

8. Servera med spagetti och sallad.

4 portioner

Ingredienserna:

400 g nötfärs

1 strimlad purjolök

75 g rökt skinka

1 stor burk skivade champinjoner

1 msk soja

1 ½ dl buljong

1 röd paprika

1 grön paprika

½ – 1 tsk salt

2 krm svartpeppar

4 portioner pastafjärilar

Gör så här:

1. Fräs färsen i en gryta.

2. Låt purjolöken fräsa med en stund.

3. Strimla skinkan.

4. Tillsätt skinka, champinjoner med spadet och soja.

5. Rör om och låt koka i några minuter.

6. Tillsätt buljong.

7. Kärna ur och skär paprikorna i mindre bitar och lägg dom i grytan.

8. Salta och peppra.

9. Låt det koka sakta under lock i ca 10 minuter.

10. Koka pastafjärilar under tiden.

11. Rör ihop pastan med köttfärsröran.

12. Servera sallad.

Pajskalet:

100 g smör/margarin

2 msk vatten

2 ½ dl vetemjöl

Fyllningen:

½ grillad kyckling

1 paprika

1 burk champinjoner

1 gul lök eller purjolök

1 burk minifraiche med chili (2 dl)

Riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225º.

2. Rör ihop ingredienserna till degen och låt det vila i kylen i minst 30 minuter.

3. Kavla ut och lägg i botten på en pajform.

4. Picka och sätt folie på kanterna.

5. Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter.

6. Skär svamp, lök och paprika i bitar och fräs i stekpanna.

7. Skär kycklingen i bitar och häll i de i stekpannan.

8. Häll på minifraichen.

9. Häll fyllningen i pajskalet.

10. Toppa med lite riven ost.

11. Grädda i 15 minuter.

12. Servera med sallad.

Pajdegen:

3 dl vetemjöl

125 g smör/margarin

2-3 msk kallt vatten

Fyllningen:

1 grillad kyckling

1 gul lök

1 röd paprika

1 tsk salt

1 påse tacokryddmix

1 liten burk minifraiche paprika chili

1 dl mjölk

150 g riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225º.

2. Arbeta ihop degen och ställ den svalt en stund.

3. Skär lök i centimeterstora bitar och fräs tills dom mjuknar.

4. Tillsätt kycklingen som delats i mindre bitar, paprikabitar, kryddor, minifraiche och mjölk.

5. Rör om och låt det puttra en stund.

6. Tryck ut pajdegen i en springform.

7. Häll i kycklingröran.

8. Strö över lite riven ost.

9. Grädda i ca 25 minuter.

10. Servera med sallad och ev baguett.

4 portioner

Pajdegen:

100 g smör/margarin

2 ½ dl vetemjöl

1-2 msk vatten

Fyllningen:

1 kall grillad kyckling

1 gul paprika

1 röd paprika

1 msk smör/margarin

2 msk vetemjöl

2 ½ dl minimat/mjölk

1 dl chilisås

1 burk ananasringar (220 g)

1-2 tsk italiensk salladskrydda

½ tsk salt

2-3 krm svartpeppar

1 uppvispat ägg (pensling)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225º.

2. Hacka samman ingredienserna till degen, gärna i en matberedare. Låt degen ligga kallt i ca 30 minuter.

3. Bena ur och ta bort skinnet ifrån kycklingen. Skär den i mindre bitar.

4. Skölj och kärna ur paprikorna. Skär dom i småbitar.

5. Fräs paprikan. Tillsätt löken. Strö över mjöl och späd med minimat.

6. Tillsätt chilisås och låt stuvningen koka i några minuter.

7. Skär ananasen i bitar.

8. Tillsätt kyckling och ananas i stuvningen. Smak av med kryddor.

9. Häll det i en ugnssäker form.

10. Kavla ut pajdegen till en platta lika stor som ugnsformen.

11. Lägg pajlocket över kycklingstuvningen och pensla med ägget.

12. Grädda i 25-30 minuter.

13. Servera med sallad.

4 portioner

Ingredienserna:

500 g kycklingfilé

4 libabröd

Sallad

Tomat

Gurka

Majs

Rödlök

Paprika

Kebabsås

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200º.

2. Lägg 2-3 träspett i lite vatten.

3. Skiva kycklingen riktigt tunt och rör ner dom i marinad. Låt det stå och dra i någon timme.

4. Trä sen upp kycklingskivorna på spetten.

5. Lägg spetten på ett galler över en ugnsform.

6. Stek i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

7. Ta ut och låt vila några minuter.

8. Lägg spetten på en skärbräda och skär dom i strimlor.

9. Lägg libabröden på tallrikar och lägg på ordentligt med grönsaker, kyckling och kebabsås.

10. Rulla ihop dom till rullar.

3 tunt skivade kycklingfileér

1 burk minifraiche chili paprika

1 burk minifraiche, naturelle

3 paprikor i bitar

1 purjolök, skivad

1 hackad vitlöksklyfta

1 burk champinjoner

1 tsk röd curry

2 msk soja

16 tortillabröd

Lite riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225º.

2. Stek kycklingen.

3. Salta och peppra.

4. Stek alla grönsakerna, så dom blir lite blanka.

5. Häll på minifraiche, soja och röd curry.

6. Låt det koka samman i några minuter.

7. Rulla in smeten i tortillabröd.

8. Lägg rullarna i en ugnsform.

9. Strö på lite riven ost.

10. Gratinera tills det är varmt.

11. Servera med en sallad.

    

Ingredienserna:

400 g kycklingfilé

1 burk garlicsalsa Santa Maria/ 1 dl chunky salsasås medium

2 paprikor

1 lök

1 påse fajitakryddmix

2 dl vatten

2 msk mjöl (redning)

Tortillabröd

1 tsk vitlökssalt

2 dl minifraiche eller 3 dl minimat

1 dl riven ost

4 ananasringar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175º.

2. Skala och finhacka löken.

3. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.

4. Strimla kycklingen i mindre bitar.

5. Bryn kycklingen och lägg i grönsakerna mot slutet.

6. Tillsätt fajitakrydda och vatten.

7. Rör i minifraiche och salsa.

8. Koka upp kycklingröran.

9. Tillsätt ananasen och rör om.

10. Röran får inte vara för lös, red med mjöl till lagom konsistens.

11. Smöra en ugnssäker form.

12. Lägg 1 tortillabröd i botten på formen.

13. Bred på ett lager kycklingröra.

14. Varva tortillabröd och kycklingröra.

15. Strö på lite riven ost.

16. Grädda i ca 20-25 minuter.

17. Servera med sallad.

4 portioner

Ingredienserna:

500 g kycklinglårfilé

Salt & peppar

1 msk smör/margarin

1 röd paprika

1 gul lök

Vitlökssalt

200 g champinjoner

2 dl minifraiche

1 dl minimat

½ dl mango chutney

1 msk tomatpuré

1 tsk sambal oelek

1 tsk paprikapulver

4 portioner kokt Jasminris

2 tomater

1 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225º.

2. Dela varje kycklingfilé i 4 eller 5 bitar.

3. Salta, peppra och bryn dom runt om i stekpannan.

4. Kärna ur och strimla paprikan.

5. Skala och hacka löken.

6. Lägg ner paprika, lök och svamp i stekpannan och fräs i 5 minuter.

7. Späd med minifraiche, minimat och mango chutney.

8. Smaksätt med tomatpuré, sambal oelek och paprikapulver.

9. Koka ihop i 5 minuter.

10. Smaka av med salt och peppar.

11. Bred ut riset i en ugnsform.

12. Lägg på kycklingröran.

13. Strö över riven ost och lägg på skivade tomater.

14. Grädda i 15 minuter.

2 portioner

Ingredienserna:

250 g kycklingfilé

1 msk smör/margarin

250 g frysta wokgrönsaker

Salt

Peppar

125 g äggnudlar, gärna fullkorn

2 msk tacosås

1 dl minifraiche

1 dl vatten

1 tsk kycklingfond

Gör så här:

1. Strimla kycklingen fint och fräs den i smöret.

2. Ta upp kycklingstrimlorna och fräs wokgrönsakerna.

3. Koka nudlarna och låt dom rinna av.

4. Blanda ner kycklingen, tacosås, minifraiche, vatten och fond i wokgrönsakerna.

5. Koka ihop i 3 minuter.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Servera med nudlarna.

4 portioner

Ingredienserna:

2 kycklingfileér (ca 300 g)

1 msk olja

1 burk majs (200 g)

3 dl strimlad vitkål

2 små burkar champinjoner

1 burk bambuskott (200 g)

1 burk vattenkastanjer (200 g)

Örtsalt

Peppar

1 rödlök

1 purjolök i strimlor

200 g nudlar

4 msk kinesisk soja (mushroom)

Gör så här:

1. Värm oljan i woken.

2. Strimla kycklingen och woka tills det är genomstekt.

3. Krydda med salt och peppar.

4. Häll i majs, vitkål, bambuskott, vattenkastanjer och champinjoner.

5. Låt det woka tills grönsakerna är mjuka.

6. Salta med örtsalt och peppra efter smak.

7. Koka under tiden nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

8. Häll av vattnet från nudlarna och blanda ner i woken.

9. Tillsätt rödlöksstrimlor och purjolök.

10. Smaka av med soja.

     

    

4 portioner

Ingredienserna:

500 g kassler

1 purjolök

1 röd paprika

1 burk ananasringar

3 dl minimat

2 dl minifraiche

1 msk curry

2 dl chilisås

1 hg jordnötter

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225º.

2. Skiva kasslern i 3-4 mm tjocka skivor.

3. Strimla kasslerskivorna.

4. Strimla purjolöken och paprikan.

5. Lägg kasslerstrimlorna i en ugnssäker form, varva med purjolök.

6. Skär den avrunna ananasen i bitar.

7. Fördela ananasbitarna och paprikastrimlorna över kasslern.

8. Blanda minifraiche, minimat, chilisås och curry.

9. Häll såsen över kasslern.

10. Avsluta med att strö över jordnötter.

11. Grädda i ca 50 minuter.

12. Servera med ris och sallad.