World Of Dream

Ca 4 portioner

Pajdegen:

3 dl vetemjöl

125 g margarin

1-2 msk vatten

Fyllningen:

300 g falukorv

2 ägg

1 dl mjölk

3 dl riven ost

2 msk klippt gräslök

½ tsk salt

2 krm vitpeppar

3 tomater

Gör så här:

1. Arbeta snabbt ihop mjöl, margarin (kallt, skuret i kuber) och vatten till en pajdeg.

2. Tryck ut degen i en pajform. Ställ formen kallt i minst 30 minuter.

3. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.

4. Skär korven i stavar och stek den snabbt.

5. Vispa ägg och mjölk, blanda ner osten, gräslöken och krydda.

6. Lägg korven i pajskalet och häll på hälften av äggsmeten.

7. Skär tomaterna i skivor och lägg dom på.

8. Häll över resterande av äggsmeten.

9. Grädda i ca 25-30 minuter.

10. Servera med sallad.

Ingredienserna:

1 rulle färsk smördeg

1 pkt frysta kebabflarn 400 g

Kebabkrydda tex Santa Marias

1 gul eller orange paprika

1 gul lök

6-8 färska champinjoner

Ostskivor

1 ägg

Sesamfrö

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200º.

2. Stek kebabflarnen och krydda med kebabkryddan.

3. Strimla paprikan och löken, skiva champinjonerna.

4. Fräs paprikan, löken och champinjonern tills de mjuknat något och fått lite färg.

5. Rulla ut smördegen och lägg först grönsakerna i en sträng mitt på. Fördela sen kebabköttet ovanpå och avsluta med några skivor ost.

6. Rulla ihop den ifrån långsidan.

7. Pensla med ett uppvispat ägg och strö tillsist över lite sesamfrö.

8. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, eller tills rullen har fått fin färg.

9. Servera med sallad och kebabsås.

Ingredienserna:

4 msk ströbröd

6 msk vatten

1 gul lök

300-400 g färs

4 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175º.

2. Blanda ströbröd och vatten i en skål.

3. Låt ströbrödsblandningen stå några minuter.

4. Skala och riv/hacka löken under tiden.

5. Tillsätt färs, lök, salt och peppar till ströbrödsblandningen.

6. Rör samman ingredienserna väl tills färsen blir smidig.

7. Rulla till köttbullar eller platta ut till biffar.

8. Stek 3-4 minuter på varje sida.

9. Lägg över dom i en ugnsfast form och stek färdigt i ugnen i ca 15 minuter.

10. Servera med tex potatis och brunsås. Eller lägg mellan hamburgerbröd.

Ingredienserna:

300 g nötfärs

300 g morötter

1 gul lök

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk margarin

Gör så här:

1. Skala och riv morötterna fint.

2. Skala och hacka löken.

3. Blanda färs, morötter, lök och kryddor.

4. Forma färsen till 16-20 köttbullar.

5. Platta ut dom ganska tunt med en stekspade på vattensköljd skärbräda.

6. Stek biffarna i margarinet ca 3 minuter på varje sida.

7. Servera med potatis och sallad.

8. Eller lägg biffarna mellan hamburgerbröd eller rostade brödskivor.

Ingredienserna:

Fläskfilé

Champinjoner

Lök

Paprika

Cremén:

5 dl minifraiche

1 msk senap

2 pressade vitlöksklyfor

Salt

Svartpeppar

Riven ost

Gör så här:

1. Strimla och bryn fläskfilén.

2. Skiva champinjonerna.

3. Hacka löken.

4. Tärna paprikan.

5. Stek champinjoner, paprika och lök.

6. Lägg allt i en ugnssäker form.

7. Häll creméblandningen över.

8. Ställ in i ugnen.

9. Servera med ris/klyftpotatis/potatis och sallad.

2 personer

Ingredienserna:

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

1 msk socker

2 ½ dl mjölk

2 msk flytande margarin

1 ägg

Gör så här:

1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Vispa i mjölk, smör och tillsist ägg.

2. Lägg i en slev av den ganska fasta smeten och bred ut till 10-12 cm.

3. Vänd pannkakorna när dom får bubblor på ovansidan.

4. Servera med sylt.

6-7 stycken

Ingredienserna:

1 ägg

1 dl vetemjöl

2 dl mjölk

Salt

1 ½ msk margarin

Gör så här:

1. Blanda ihop ägg, mjöl och 1 dl mjölk.

2. Rör sen ner 1 dl mjölk till och 1 nypa salt.

3. Smält margarinet och häll det i smeten.

4. Häll ½ dl smet i stekpannan.

5. Vänd pannkakan efter ca 30 sekunder.

6. Vik pannkakan i 4 delar efter 20 sekunder och lägg upp på ett fat. Servera med sylt.

Ingredienserna:

4-5 hårdkokta ägg

1 purjolök

4 tomater

1 liten flaska ketchup

1 burk majonäs (460 g)

Gör så här:

1. Koka äggen.

2. Dela äggen i klyftor.

3. Skär purjolöken i ringar.

4. Skär tomaterna i klyftor.

5. Lägg grönsakerna i en skål.

6. Tillsätt ketchupen och majonäsen.

7. Rör om ordentligt.

Ingredienserna:

1-2 msk margarin

2½ – 3 msk vetemjöl

5 dl mjölk

½ tsk salt

½ tsk vitpeppar

Senap

Gör så här:

1. Smält margarinet i en kastrull på svag värme.

2. Lägg i mjöl och mjölk.

3. Rör om lite till såsen kokar 3-5 minuter.

4. Smaksätt såsen med salt, vitpeppar och senap.

5. Servera med korv och potatis/pasta/ris och sallad.

4 portioner

Ingredienserna:

200 g champinjoner

½ gul lök

2 msk olja eller margarin

150 g rökt skinka

2 msk tomatpuré

1 ½ tsk vetemjöl

2 dl mjölk

3 dl gröna ärtor (frysta)

1 dl smältost (ca 100 g)

(½ tsk salt)

Vitpeppar

½ dl hackad persilja eller ½ tsk hackad basilika

Gör så här:

1. Skär champinjonerna i skivor.

2. Skala och finhacka löken.

3. Fräs champinjoner och lök i en kastrull.

4. Skär skinkan i strimlor och låt den fräsa med i några minuter.

5. Tillsätt tomatpuré.

6. Strö över mjölet och späd med mjölk lite i taget.

7. Lägg i ärtor.

8. Låt det puttra några minuter.

9. Blanda osten och värm såsen- den ska inte koka- under omrörning tills osten smält-

10. smaksätt såsen med vitpeppar och persilja/basilika och kanske lite salt.

11. Servera med pasta och sallad.

Ingredienserna:

Salladsgrönsaker (frysta)

Kokt skinka på burk

1 purjolök

Tomater

Gurka

Röd paprika

Kokt ris

Isbergssallad

Dressing

Baguette

Gör så här:

1. Koka riset och låt det kallna.

2. Skiva purjolöken.

3. Skär tomater i bitar.

4. Skär gurka i bitar.

5. Skär paprikan i tärningar.

6. Skär salladen.

7. Blanda dom frysta salladsgrönsakerna med alla andra grönsaker i en skål.

8. Tillsätt riset och blanda om ordentligt.

9. Servera med valfri dressing eller kallsås och baguett.

4 portioner

Ingredienserna:

500 g lövbiff

1 gul lök

Salt

Peppar

1 msk soja

2 msk tomatpuré

1 dl köttbuljong

1 röd paprika

champinjoner

2 dl minifraiche

Gör så här:

1. Strimla lövbiffen.

2. Skala och hacka löken.

3. Fräs löken glansig i 2 msk smör.

4. Öka värmen och bryn köttet.

5. Salta och peppra.

6. Tillsätt soja, Tomatpuré och köttbuljong.

7. Låt sjuda under lock i ca 10 minuter.

8. Tärna paprikan och rör ner i grytan tillsammans med minifraiche och champinjoner.

9. Låt koka upp på nytt.

10. Server med ris och sallad.

4 portioner

Ingredienserna:

500 g strimlad skinka eller bog

1 msk soja

1 tsk chilipulver

1 purjolök

Såsen:

2 msk vetemjöl

1 dl mjölk

2 dl buljongtärning

1 dl chilisås

½-1 tsk sambal oelek

1 tsk salt

Nachochips

1 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225º.

2. Blanda det strimlade köttet med soja och chilipulver.

3. Strimla purjolöken.

4. Lägg köttet och purjolöken i en ugnssäker form.

5. Blanda mjöl och mjölk. Och sedan resten av ingredienserna till såsen.

6. Häll såsen över köttet.

7. Strö över riven ost.

8. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.

9. Stick ner nachochips i gratängen innan den serveras.

10. Servera med sallad.

Ingredienserna:

Ca 1 kg vitkål

1 del vinäger (½ dl)

3 del olja

Vitlökssalt

Salt

Grovmalen svartpeppar

Gör så här:

1. Riv vitkålen.

2. Håll på vinäger och olja.

3. Krydda med alla kryddorna.

4. Blanda om ordentligt.

5. Låt stå och dra i kylen över natten.

Degen:

6-7 dl vetemjöl

25 g jäst eller ½ pkt torrjäst

2 ½ dl vatten

2 msk olivolja

½ tsk salt

Fyllningen:

Tomatsås

100 g champinjoner

1 gul lök

1 msk smör

1 tsk oregano

1 tsk dragon

150 g skinka

1 liten burk ananas

2 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225º.

2. Blanda mjöl med torrjäst och salt.

3. Värm vatten till 40º och blanda ner vatten tillsammans med oljan i mjölet.

4. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.

5. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter eller till dubbel storlek.

6. Förbered fyllningen under tiden som degen jäser.

7. Skiva champinjoner och strimla löken fint.

8. Fräs lök och champinjon tills de mjuknar.

9. Blanda i dragon och oregano.

10. Låt blandningen svalna något.

11. Strimla skinkan.

12. Dela degen i två delar och kavla ut till varsin halvcirkel ganska tunt.

13. Bred tomatsås i mitten av cirkeln och lägg därefter resten av fyllningen i en ”remsa” i mitten. Vik degen över fyllningen och nyp ihop degkanterna på mitten av degen.

14. Grädda i ca 15 minuter. Servera med pizzasallad och kebabsås.

Ingredienserna:

1 nybakat stort grekiskt lantbröd

800 g nötfärs

1 gul lök

1 köttbuljongstärning

2 dl minifraiche

3 msk tomatpuré

2 msk socker

1 röd paprika

Salt och peppar

2 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200º.

2. Bryn färsen tillsammans med lök.

3. Blanda buljong, minifraiche, tomatpuré och socker.

4. Smaka av med salt och peppar.

5. Låt småputtra en stund.

6. Skär paprikan i bitar, blanda i det i köttfärsröran och låt det koka en stund.

7. Skär av ett ”lock” och gröp ur brödet.

8. Fyll brödet med köttfärsröran.

9. Strö på riven ost.

10. Grädda tills osten ser lagom gyllene ut.

11. Lägg in locket och låt det få lite färg.

12. Skär i lagom stora bitar och servera med kebabsås och sallad.