Varm Smörgåstårta

6 personer

6 st halvmånar Hönökaka-bröd
Fyllning på ena halvan:
1 burk Philadelphiaost 300 g
400 g rökt skinka

Fyllning på andra halvan:
4 finstrimlade kycklingfileér
Lite sambaloelek
2 burkar Philadelphiaost 400 g
1 purjolök
Toppa med skivade körsbärstomater
2-3 dl riven ost

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Strimla och bryn kycklingen klar, rör ner Philadelphiaosten och smaka av med salt och sambaloelek.
  3. I en annan gryta fräser du snabbt skinkan och rör ner Philadelphiaosten och låter det bli varmt.
  4. Placera ut de två första bröden på en bakplåt.
  5. Fyll på med första lagret fyllning och lägg på ytterligare ett varsitt bröd (ca halva fyllningen).
  6. Fräs purjolöken mjuk och rör ner ½ -1 burk Philadelphiaost.
  7. Bred sen detta på smörgåstårtan.
  8. På med ett lager bröd till.
  9. Och på med det sista av fyllningen.
  10. Och ett lager med bröd till på det.
  11. Toppa med skivade körsbärstomater och riven ost.
  12. Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter tills den fått en fin färg.
  13. Servera med sallad.

2012-03-30 @ 01:05:33 Permalink Maträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladpizza

Ingredienserna:
175 g smör
1 dl farinsocker
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
3 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl choklad
3 dl marshmallows
1 dl jordnötter
½ tsk smör

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smöret i en skål.
  3. Tillsätt farinsocker, äggula och vaniljsocker. Vispa tills det blir poröst.
  4. Tillsätt mjölet.
  5. Bred ut degen till ca 30 cm i diameter på en plåt.
  6. Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills den är gyllenbrun.
  7. Strö över 2 dl choklad över pizzan direkt när den kommer ut ifrån ugnen.
  8. Låt stå i ca 2 minuter tills chokladen smält och bre sen ut den med en kniv.
  9. Strö marshmallows och jordnötter över pizzan.
  10. Grädda sen i ytterligare 3 minuter eller tills marshmallowsen sväller upp.
  11. Låt pizzan svalna på plåten och smält resten av chokladen och ringla över pizzan.
  12. Skär den i slices.
2012-03-30 @ 00:56:33 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nutellakrisp

Ingredienserna:
Nutella
Nötter/rispuffar/Corn flakes

Gör så här:
  1. Värm nutellan lite.
  2. Rör ner alla ingredienserna tills du får en lagom kletig - men fast smet.
  3. Klicka ut på bakplåtspapper.
  4. Ställ det svalt.
  5. Förvaras svalt.
2012-03-30 @ 00:50:05 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Korvgratäng Med Mos

Korvgratängen:
½ gul lök
Smör
½ falukorvsring
5 dl minifraiche
½ dl chilisås / Ketchup (50 / 50)
1 ½ - 2 dl mjölk
Salt & peppar

Moset:
1 kg potatis
2 äggulor
2 msk neutral olja
Salt & peppar

Gör så här:
  1. Skala och koka potatisen.
  2. Sätt ugnen på 200-225 grader.
  3. Pressa potatisen.
  4. Under vispning tillsätter du äggulorna, oljan och salt och peppar.
  5. Låt det svalna något medan du gör korvröran.
  6. Skär korven i lagom små bitar.
  7. Finhacka löken.
  8. Bryn löken glansig i en stekpanna och korven ska brynas lite lätt.
  9. Tillsätt alla ingredienserna till korvröran, och låt detta sjuda upp.
  10. Under tiden spritsar du ut moset i en smord ugnsform.
  11. Lägg på korvröran på moset.
  12. Gratinera i ugnen.
  13. Servera med sallad.
2012-03-30 @ 00:47:38 Permalink Maträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pastastubbar

1 form

Ingredienserna:
1 pkt färska lasagneplattor
600 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlök
Smör
½ - 1 dl chilisås
Salt & Peppar

Ostsåsen:
5 dl gräddmjölk (50/50)
2-3 dl riven ost
2-3 msk mjöl
Salt & peppar
Riven muskonöt

1 flaska pastasås (tomatsås)

2 dl ost (gratinering)

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200-225 grader.
  2. Hetta upp en kastrull och fräs finhackad gul lök och riven vitlök.
  3. Häll i färsen och bryn klart.
  4. Häll i chilisås och kryddor.
  5. Under tiden småkokar du upp ostsåsen.
  6. Mät upp nästan all vätska, spara ca ½ dl till redningen.
  7. Rör ihop mjölet med den sparade mjölken tills den är klumpfri och vispa ner i gräddblandningen.
  8. Låt det sjuda upp sakta och sjuda i 3-4 minuter.
  9. Smaka av med salt och peppar och lite riven muskonöt.
  10. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner osten, nu ska det inte koka igen.
  11. Ställ åt sidan.
  12. Fyll lasagneplattorna med färsen och rulla ihop, dela varje längd i 3.
  13. Ställ stubbarna i en smord form.
  14. Häll sen över en pastasås (tomatsås) och varva med ostsåsen.
  15. Toppa med lite ost.
  16. Gratinera i ugnen i ca 20-25 minuter.
  17. Servera med sallad.
2012-03-30 @ 00:40:59 Permalink Maträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladkaka Med Smak Av Polka

Ingredienserna:
2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4-6 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl
100 g smör

Garneringen:
200 g Marabou med polka

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och sist smöret.
  4. Häll smeten i en smord och bröad form.
  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
  6. Ta ut ur ugnen och låt den stanna till sig.
  7. Smält chokladen över ett vattenbad.
  8. Bre den smälta chokladen över kakan.
  9. Låt den stå i kylen i minst 2 timmar.
2012-03-30 @ 00:31:38 Permalink Kladdkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Köttfärs I Krispigt Fransktbröd

Ingredienserna:
1 långfranska
500-600 g nötfärs
Smör
1 gul lök
1 vitlök
½ burk fylliga tomater
Lite chilisås
100 g färskost (tex Cantadou)
Salt & kryddor

Garneringen:
Ost

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225-250 grader.
  2. Skär ett snitt längst långfranskan (antingen sparar du brödet till köttfärsfyllningen eller så slänger du det).
  3. Bryn finhackad lök och pressad vitlök i en stekpanna.
  4. Vänd ner färsen och bryn klart.
  5. Rör ner tomatkross, lite chilisås och färskosten.
  6. Smaka av med salt och valfria kryddor.
  7. När köttfärsen är genom varm så fyller du långfranskan med färsen.
  8. Toppa med riven ost.
  9. Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills den fått en fin färg.
  10. Servera med sallad.
2012-03-30 @ 00:26:23 Permalink Maträtter Kommentarer (0) Trackbacks ()

Marabou Kladdkaka

Ingredienserna:
4 ägg
6 dl socker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 g smör

Garneringen:
200 g Marabou chokladkaka med dajm

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och sist smöret.
  4. Häll smeten i en smord och bröad form.
  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter.
  6. Smält chokladkakan över ett vattenbad.
  7. När kakan svalnat något brer du över den smälta chokladen.
  8. Låt den stå kallt i minst 2 timmar.
2012-03-30 @ 00:19:40 Permalink Kladdkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Deluxe Kladdkaka

Ingredienserna:
4 ägg
6 dl socker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 g smör

Garneringen:
200 g mjölkchoklad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och sist smöret till en slät smet.
  4. Häll smeten i en smord och bröad form.
  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
  6. Låt den stå svalt i minst 60 minuter.
  7. Smält mjölkchokladen över ett vattenbad.
  8. Bre chokladen över kakan.
  9. Låt kakan stå svalt en stund.
  10. Servera med grädde och hallon.
2012-03-30 @ 00:15:09 Permalink Kladdkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Snickerskladdkaka

Ingredienserna:
4 ägg
6 dl socker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 g smör
1 Center/Plopp förpackning

Garneringen:
2 dl salta jordnötter
200 g mjölkchoklad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och sist smöret.
  4. Häll smeten i en smord och bröad form.
  5. Tryck i alla Plopp/Center bitar.
  6. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
  7. Smält mjölkchokladen över ett vattenbad och rör ner jordnötterna.
  8. Bred choklad och jordnötsblandningen över kakan.
  9. Ställ kladdkakan kallt i minst 2 timmar.
2012-03-30 @ 00:10:33 Permalink Kladdkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kladdkaka Med Apelsinkrokant

Ingredienserna:
4 ägg
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 g smör
200 g mjölkchoklad apelsinkrokant

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smör.
  4. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
  5. Smält chokladen över ett vattenbad.
  6. Bre den smälta chokladen över kakan när den svalnat.
2012-03-30 @ 00:05:54 Permalink Kladdkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mintkladdkaka Med Polkaströssel

Ingredienserna:
200 g rumsvarmt smör
4 dl socker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk choklad med mintkrisp
100 g Mariannekarameller

Glasyren:
100 g mörk choklad med mintkrisp

Garneringen:
1 dl grovt krossade polkagrisar

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör och socker pösigt med elvisp.
  3. Vispa ner ett ägg i taget.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  5. Smält 100 g choklad i ett vattenbad.
  6. Vispa ner den smälta chokladen och mjölblandningen i smeten.
  7. Vänd ner de krossade mariannekaramellerna.
  8. Häll smeten i en smord och bröad form.
  9. Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter.
  10. Smält chokladen till glasyren över ett vattenbad.
  11. Ringla chokladen över kakan.
  12. Strö över de krossade polkagrisarna.
  13. Ställ svlat fram till servering.
2012-03-30 @ 00:01:45 Permalink Kladdkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Daimcheesecake

Ingredienserna:
300 g Philadelphiaost
4 äggulor
1 1/4 dl socker
2 msk vaniljsocker
4 äggvitor
3 ½ dl vispgrädde
3-4 dubbel Daim
1/3 pkt Digestivekex
Jordgubbar och Daimkulor

Gör så här:
  1. Smula sönder digestiven i en matberedare.
  2. Smält lite smör och blanda med digestivekrosset.
  3. Tryck ut krosset i en springform.
  4. Finhacka daimen.
  5. Separera äggulorna från vitorna och lägg i två olika bunkar.
  6. Blanda äggulorna med Philadelphiaost, vaniljsocker och strösocker, vispa till en slät smet.
  7. Rör ner daimen.
  8. Vispa grädden till ett ganska hårt skum.
  9. Vänd ner grädden i daimsmeten.
  10. Vispa äggvitorna till ett hårt skum med rena vispar, ska kunna hålla bunken upp och ner utan att det åker ut.
  11. Vänd ner äggvitskummet i daimsmeten.
  12. Häll smeten över bottnen.
  13. Täck med folie och ställ in i frysen i minst 6 timmar.
  14. Servera med jordgubbar.
2012-03-29 @ 21:58:01 Permalink CheeseCake Kommentarer (0) Trackbacks ()

Seg Hallonkaka

Ingredienserna:
200 g smör
4 ägg
5 dl socker
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
100-150 g mandelspån
400 g hallon/blåbär

Garneringen:
Florsocker

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna något.
  3. Rör ner ägg, mjöl, socker och vaniljsocker i smöret.
  4. Häll smeten i en smord och bröad långpanna.
  5. Strö över bären och mandelspån.
  6. Grädda i ugnen i ca 30-45 minuter, tills kakan är gyllene.
  7. Servera med fluffig marsánsås om du vill.
Recept & bild ifrån Jennys matblogg.
2012-03-29 @ 21:37:40 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vanilj & After Eight Bullar

Ca 60-70 stycken

Degen:
100 g jäst för söta degar
350 g smör
10 dl mjölk
4 dl socker
2 tsk äkta vaniljsocker
1 krm salt
2 ½ -3 dl liter vetemjöl

Fyllningen:
5 äggulor
2-3 dl socker
300 g rumsvarmt smör
4 tsk äkta vaniljsocker

Gör så här:
  1. Smula jästen i en stor bunke.
  2. Smält smör och häll mjölken i samma kastrull och värm upp till 37 grader.
  3. Häll över lite av mjölkblandningen över jästen och rör tills det har löst sig ordentligt.
  4. Blanda i mjöl, socker, salt och vaniljsocker.
  5. Arbeta degen väl och låt den sen jäsa till nästan dubbla storleken, ca 60 minuter.
  6. Sätt ugnen på 200-225 grader.
  7. Gör vaniljfyllningen: Rör ihop äggulor, socker, vaniljsocker och smör.
  8. Placera ut bullformar på plåtar.
  9. Dela degen i 4-6 delar och kavla ut dom.
  10. Bred ut vaniljkrämen.
  11. Rulla ihop degen och dela den i lagom stora bitar.
  12. Låt dom jäsa i ca 30-40 minuter.
  13. Pensla dom med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  14. Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter.
  15. Lägg en After Eight bit på varje bulle eller på så många av bullarna man vill och låt smälta.
Recept och bilder från Jennys matblogg
2012-03-28 @ 22:59:37 Permalink Bullar & Vetebröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Karamellkaka Med Vit Choklad & Mandel

Sockerkakan:
3 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl socker
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
75 g smör
½ dl créme fraiche
1 dl mjölk
2 tsk kakao

Kolasåsen:
1 dl vispgrädde
1/4 dl ljus sirap
1/4 dl socker
25 g smör

Garneringen:
3/4 dl hela mandlar
50 g vit choklad
Pärlsocker

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienserna i en skål.
  3. Smält smöret och rör ner det i skålen.
  4. Rör ner créme fraiche och mjölk och blanda.
  5. Ta ur 1/3 av smeten och blanda i kakao.
  6. Börja med kolasåsen: Ha ner alla ingredienserna i en kastrull och rör om.
  7. Låt det sjuda i ca 20 minuter, eller tills det fått fast konsistens.
  8. Låt det svalna.
  9. Häll ner de två smetarna i en smord och bröad form. Gör mönster med en gaffel.
  10. Hacka mandel och choklad och blanda ner det i smeten.
  11. Häll över kolasåsen på kakan och blanda kolasåsen med smeten lite på ytan av smeten.
  12. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
  13. Ta ner kakan till nedre delen av ugnen och grädda i ytterligare ca 30 minuter. Den ska inte vara torr och inte mjuk.
  14. Häll över pärlsocker om man vill.
2012-03-28 @ 11:57:32 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Färgglada Cookiebars

Ingredienserna:
170 g krossade digestivekex
110 g smör
1 burk kondenserad mjölk
10 dl blandat av kokos, mini nonstop och chokladchip

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret.
  3. Blanda digestivekrosset med smöret.
  4. Tryck ner det i botten på en bakpappersklädd långpanna.
  5. Häll över kondenserad mjölk, tippa formen för att sprida ut det.
  6. Blanda ihop kokos, mini nonstop och chokladchip.
  7. Häll det över lagret med den kondenserade mjölken.
  8. Tryck försiktigt ner det med hjälp av en sked.
  9. Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter.
  10. Låt den svalna helt.
  11. Skär den i bitar.
2012-03-28 @ 11:48:22 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Birgits Favoriter

10 stycken

Marängbottnar:
3 äggvitor
2 dl socker

Fyllningen:
2 dl vispgrädde
1 gnutta vaniljsocker

Chokladsmörkrämen:
3/4 dl socker
3/4 dl vatten
3 äggulor
150 g smör
50 g choklad 82%
50 g vit choklad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 125 grader.
  2. Ta fram 150 g smör så det blir rumsvarmt.
  3. Blanda äggvitor och socker i en skål och vispa med elvisp ovanför ett vattenbad i ca 10 minuter, tills marängsmeten är fast och toppig.
  4. Fördela smeten i 20 aluminiumformar.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.
  6. Koka socker och vatten tills det blir en simmig lag, gör trådprov mellan tummen och pekfingret för att veta när det är färdigt.
  7. Rör samman äggulor i en skål.
  8. Tillsätt sakta den heta sockerlagen under kraftig omvispning.
  9. Låt äggkrämen svalna.
  10. Smält choklad och låt det svalna.
  11. Rör smöret smidigt med elvisp. Klicka i äggsmeten och blanda sist i den smälta chokladen.
  12. Vispa grädden.
  13. Lossa försiktigt marängerna från bottnarna.
  14. Tryck försiktigt till mitten på 10 stycken maränger med en sked.
  15. Lägg på en klick med grädde och lägg på en maräng ovanpå.
  16. Bred på chokladsmörkräm och garnera med riven vit choklad.
2012-03-27 @ 20:57:30 Permalink Bakelser Kommentarer (0) Trackbacks ()

Wienerbröd I Långpanna

Degen:
1 pkt jäst för söta degar
2 ½ dl mjölk
150 g smör
2 ägg
½ dl socker
½ tsk salt
8-10 dl vetemjöl

Fyllning 1:
4 dl marsánkräm

Fyllning 2:
150 g smör
1 ½ dl socker
1 tsk vaniljpulver

Garneringen:
Florsocker

Gör så här:
  1. Smula jästen i en bunke.
  2. Smält smöret och häll över mjölken och värm till 37 grader.
  3. Häll lite av vätskan över jästen och blanda ut. Häll sen över resterande vätska.
  4. Blanda i ägg, socker och salt.
  5. Blanda sist i mjölet.
  6. Låt degen jäsa i 30 minuter.
  7. Vispa ihop marsánkrämen.
  8. Låt smöret till fyllning 2 stå framme i 20 minuter så det blir mjukt.
  9. Blanda i socker och vaniljpulver.
  10. Dela degen i två delar. Kavla ut den ena deghalvan till en rektangel och lägg den i en bakplåtpappersklädd långpanna.
  11. Bred på fyllning ett.
  12. Kavla ut den andra deghalvan och bred på smörsockerblandningen.
  13. Rulla ihop degen och skär den i 30 bitar.
  14. Lägg bitarna med snittytan upp i långpannan, ovanpå den kavlade degen med marsánkräm.
  15. Sätt ugnen på 175 grader.
  16. Låt jäsa i 30 minuter.
  17. Grädda på nedersta falsen i ca 20-25 minuter.
  18. Låt den svalna.
  19. Skär i rutor.
  20. Glasera rutorna.

2012-03-27 @ 20:48:41 Permalink Bullar & Vetebröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mjölkchokladtårta

Bottnen:
400 g mandelmassa
1 ägg
3 äggvitor
4 msk kakao
Rivet skal av 1 apelsin

Fyllningen:
5 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad
3 äggulor

Garneringen:
Färska bär och eller godis te x nonstop

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Riv mandelmassan och rör i ägget, lättvispade äggvitor, kakao och apelsinskal.
  3. Häll smeten i en smord springform på 24 cm.
  4. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
  5. Låt den svalna.
  6. Vispa grädden.
  7. Dela chokladen i mindre bitar och smält över ett vattenbad.
  8. Låt chokladen svalna lite.
  9. Blanda ner äggulorna ett i taget.
  10. Blanda hälften av grädden med chokladsmeten.
  11. Vänd sen ner resterande av grädden.
  12. Blanda väl.
  13. Häll smeten över bottnen.
  14. Låt det stå i frysen och stelna i minst 4 timmar.
  15. Dekorera med Nonstop.
2012-03-27 @ 20:38:17 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mores

Ingredienserna:
16 fingerkex
8 bitar mjölkchoklad
8 stora marshmallows

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 215 grader.
  2. Dela varje marshmallows i 2 bitar.
  3. Lägg ut 8 fingerkex på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Lägg 2 halvor marshmallows på varje kex.
  5. Grädda i mitten av ugnen i några minuter - kontrollera noga så de inte bränns.
  6. Ta ut plåten och placera en chokladbit på marshmallowsen.
  7. Placera ett kex uppepå och tryck till lite.
  8. Chokladen smälter.
2012-03-27 @ 20:31:18 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kolaformar

24 stycken

Ingredienserna:
200 g smör
2 dl Dansukker Rörsocker Flor
4 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
12 kolor te x Dumle eller Riesen
Småkaksformar

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Rör smör och florsocker smidigt.
  3. Blanda samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten.
  4. Låt degen ligga i kylen i ca 30 minuter.
  5. Dela kolorna på mitten.
  6. Rulla ut degen till en rulle som skärs i 24 bitar.
  7. Forma bitarna till bollar.
  8. Lägg bollarna i kakformarna.
  9. Gör ett hål i mitten av varje boll och stoppa i en bit kola.
  10. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  11. Låt svalna.
2012-03-27 @ 20:26:33 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Havrerutor Med Dumlekola

20 stycken stora

Ingredienserna:
250 g smör
9 dl havregryn
4 msk vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
3 dl socker
2 msk kakao
½ dl rörsockersirap
24 dumlekolor
1 kaka ljus blockchoklad
Strössel

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Hacka dumlekolorna fint och lägg dom i en skål. Rör ner lite florsocker i så dom inte fastnar i varandra.
  3. Smält smöret.
  4. Blanda ihop de torra ingredienserna i en stor bunke och häll i sirapen och det smälta smöret.
  5. Rör ihop till en smet.
  6. Tillsätt dumlebitarna.
  7. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna.
  8. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
  9. Hacka chokladen i bitar och strö den över kakan direkt när den kommer ut ifrån ugnen. Dra med en gaffel så hela kakan täcks ordentligt med chokladen.
  10. Häll på strössel.
  11. Låt kakan svalna i långpannan och skär den sen i bitar.
2012-03-27 @ 20:19:03 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chips Cookie

Ingredienserna:
225 g mjukt smör
1 cup socker
½ tsk vaniljpulver
½ tsk salt
1 ägg
½ cup hackade paranötter
½ cup finmixade lättsaltade potatischips
2 cup vetemjöl

Toppingen:
Extra chips strössel
125 g choklad


Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör och hälften av sockret mjukt och fluffigt.
  3. Vispa ner vaniljpulver och salt och rör ner ägget.
  4. Blanda sen ner paranötter, chips och mjöl tills allt är precis blandat.
  5. Häll upp resterande socker i en skål.
  6. Ta en matsked deg och rulla till en boll och rulla den i sockret.
  7. Lägg bollarna på en plåt.
  8. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
  9. Smält chokladen och doppa bollarna i chokladen.
  10. Doppa dom i chipskross.
2012-03-27 @ 19:51:57 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Brookies

Ingredienserna:
6,25 dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
160 g rumsvarmt smör
450 g farinsocker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
160 g hackad choklad
100 g fudge hackad i små bitar
(2,4 dl paranötter)

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Sikta samman mjöl, bakpulver och salt i en skål.
  3. Rör ihop smör och farinsocker tills det blandats helt.
  4. Tillsätt ett ägg i taget till smörblandningen och rör om noga emellan varje.
  5. Tillsätt vaniljsocker, fudge och choklad och blanda väl.
  6. Blanda i mjölblandningen och rör tills allt är en smet.
  7. Fyll smeten i en smord form 33x22 cm.
  8. Grädda i ugnen i ca 30 minuter.
2012-03-27 @ 19:44:26 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Glassrutsbrownies

24 strutar

Ingredienserna:
100 g smör
125 g choklad
1 ½ dl grovhackade nötter
4 ägg
½ tsk salt
3 dl socker
2 dl vetemjöl
2 knivsuddar malen habanero
24 glassstrutar

Gör så här:
  1. Smält choklad och smör långsamt i vattenbad.
  2. Låt svalna och rör då och då.
  3. Vispa ägg, salt och socker till en fluffig blandning.
  4. Rör ner chokladblandningen tillsammans med mjöl, habanero och nötter.
  5. Häll smeten i strutarna.
  6. Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter.
  7. Låt svalna helt innan du smetar på valfri frosting eller glass.
2012-03-27 @ 19:38:11 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladtårta Med Jordnötssmör, Sylt & Chokladganachetopping

Chokladbottnen:
2 cup vetemjöl
2 ½ cup socker
3/4 cup kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 cup matolja
1 cup gräddfil
1 ½ cup vatten
2 msk vit vinäger
1 tsk vaniljsocker
2 ägg

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och mjöla 3 stycken 20 cm formar.
  3. Sikta samman mjöl, socker, kakao, bikarbonat och salt i en stor skål.
  4. Blanda väl.
  5. Vispa ner gräddfil och matolja.
  6. Häll ner vatten och rör runt.
  7. Blanda ner vinäger och vaniljsocker.
  8. Vispa sist ner äggen och blanda väl.
  9. Dela upp smeten i de 3 formarna.
  10. Grädda i ugnen i ca 35-40 minuter tills provstickan är torr.
  11. Låt de svalna i formarna på ett galler tills de är helt svala.
Fyllningen:
280 g rumsvarm Philadelphiaost
115 g rumsvarmt smör
5 cups florsocker
1 cup Smooth jordnötssmör
1 burk hallonsylt

Gör så här:
  1. Vispa jordnötssmör, Philadelphiaost och smör i en stor skål tills det blir fluffigt.
  2. Vispa sakta ner florsocker. Vispa i 3-4 minuter tills det blir luftigt och fint.
  3. Låt det stå i rumstemperatur tills du använder det.
  4. När bottnarna svalnat helt, ta den första bottnen och bred på 1/3 av jordnötssmörsfrostingen.
  5. Bred på några msk hallonsylt på jordnötssmöret.
  6. Lägg sen på den andra bottnen och gör som med första lagret.
  7. Lägg på den sista bottnen.
  8. Använd den resterande tredje delen av jordnötssmörsfrostingen till att täcka hela tårtan.
Chokladganchetoppingen:
225 g choklad 65%
3 msk jordnötssmör
2 msk ljus sirap
1/4 cup vispgrädde
1/4 cup mjölk

Gör så här:
  1. Smält choklad, sirap och jordnötssmör över ett vattenbad.
  2. Häll i grädden och mjölken och rör runt.
  3. Häll det över tårtan.

2012-03-27 @ 19:33:18 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tres Leches

Ingredienserna:
1 cup vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1/4 tsk salt
5 ägg
1 cup socker
1 tsk vaniljsocker
1/3 cup mjölk
1 burk evaporated milk (osötad kondenserad mjölk)
1 burk sötat kondenserad mjölk
1/4 cup vispgrädde

Toppingen:
Vispgrädde

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en stor skål.
  3. Skira äggen.
  4. Vispa äggulorna och 3/4 cup socker på hög hastighet till det blir fluffigt och ljusgult.
  5. Blanda ner mjölk.
  6. Häll äggblandningen över mjölmixen och rör försiktigt tills allt är blandat.
  7. Vispa äggvitorna tills mjuka toppar bildas.
  8. Häll i 1/4 cup socker samtidigt som du vispar på hög hastighet. Fortsätt vispa tills det blir styva toppar.
  9. Vänd sen ner marängen i resten av den andra smeten. Överarbeta inte.
  10. Häll smeten i bakplåtspappersklädd form.
  11. Grädda i ugnen i ca 35-45 minuter. Provstickan ska inte ha några smulor på sig när kakan är klar.
  12. Låt kakan svalna helt.
  13. Blanda kondenserad mjölk, evaporerad mjölk och grädde i en bunke.
  14. När kakan är sval, gör små hål i ytan med en gaffel.
  15. Häll sen sakta 1-1 ½ cup av mjölkblandningen över kakan. Försök hälla så mycket som möjligt runt kanterna.
  16. Låt kakan sitta i mjölkblandningen i minst 30 minuter, så all vätska sugs upp.
  17. Vispa grädde.
  18. Täck kakan med grädden.
  19. Skär kakan i rutor och servera.
2012-03-27 @ 19:19:39 Permalink Bakelser Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cheesecake Kladdkaka

Kladdkakan:
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao

Fyllningen:
2 ägg
Saften från 1 lime
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl socker
400 g Philadelphiaost

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Vispa ägg och socker och vänd i vaniljsocker, bakpulver, mjöl och kakao.
  4. Blanda i det smälta smöret och rör till en jämn smet.
  5. Häll smeten i en smord och bröad springform.
  6. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
  7. Blanda ägg, limesaft, vaniljsocker och socker.
  8. Blanda i Philadelphiaost och rör det slätt.
  9. Ta ut kladdkakan och häll på Philadelphiaostblandningen.
  10. Grädda ytterligare i ca 20-30 minuter.
  11. Den ska fortfarande vara kladdig.
2012-03-27 @ 19:08:35 Permalink Kladdkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kuddkakor

Ca 20 stycken

½ sats brownies
Cookiedegen:
240 g mjukt smör
3 ½ dl farinsocker
2 ägg
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
Lite salt

Gör så här:
  1. Vispa smöret mjukt.
  2. Tillsätt farinsocker och vispa ihop till en slät smet.
  3. Vispa ner äggen, äggula och vaniljsocker.
  4. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke.
  5. Rör ner mjölblandningen i den andra smeten.
  6. Plasta degen och låt den vila i kylen i 60 minuter.
  7. Skär brownien i små bitar, ca 1x2 cm.
  8. Sätt ugnen på 175 grader.
  9. Låt den cookiedeg du inte bakar ut just nu ligga i kylen.
  10. Rulla runda bollar av degen. Den ska räcka till ca 20 st.
  11. Lägg bollarna på en plåt.
  12. Tryck ut en grop i varje boll och lägg en browniebit i varje grop.
  13. Täck brownien med bollens egen deg, så det blir en rund boll igen.
  14. Tryck till bollarna lite.
  15. Grädda i ugnen i ca 12-15 minuter.
2012-03-26 @ 22:37:44 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kola kladdmuffins

Muffinsarna:
50 g margarin
½ dl raps- eller matolja
2 ägg
1 dl brunt farinsocker
1 3/4 dl socker
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1-2 krm salt
1 tsk bakpulver

Frostingen:
70 g margarin
120 g Philadelphiaost
4 msk kakao
3 dl florsocker

Dekoration:
Godissvampar

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält margarinet i en kastrull och tillsätt oljan.
  3. Vispa ägg, farinsocker och socker lite pösigt i en bunke.
  4. Rör ner smörblandningen i äggsmeten.
  5. Blanda i de torra ingredienserna och rör om någon minut, till en jämn smet.
  6. Dutta ut smeten i muffinsformar, till ca 2/3.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.
  8. Rör ihop frostingen till en härlig kräm och spritsa på muffinsarna.
  9. Dekorera med godissvampar om du vill.
2012-03-26 @ 21:23:56 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Miljonärskaka

Bottnen:
1 dl vetemjöl
2 msk socker
50 g smör

Kolan/karamellen:
50 g smör/margarin
5 msk farinsocker
4 dl kaffegrädde

Ovansidan:
75 g mörk choklad
75 g mjölkchoklad
75 g vit choklad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda ihop ingredienserna till degen i en bunke och knåda ihop till en boll.
  3. Smörj en form med ca 18 cm sida och platta ut degen i den.
  4. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
  5. Låt den kallna i formen.
  6. Ta en kastrull och lägg i smör, farinsocker och kaffegrädde.
  7. Värm först svagt så att sockret smälter.
  8. Koka sen upp en stund och rör om medans.
  9. Låt det sjuda i ca 30 minuter, tills den tjocknat och fått fin kolafärg.
  10. Bred ut den över kakan.
  11. När det svalnat, smält chokladsorterna i varsin tallrik och ringla dom över så det blir ett snyggt mönster.
  12. Ställ kakan i kylen eller frysen.
  13. Skär den i valfria storlekar.

2012-03-26 @ 21:15:59 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Bullar Med Choklad & Vaniljfyllning

30 stora eller 48 små

Bullarna:
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 dl socker
14-15 dl vetemjöl

Chokladfyllningen:
200 g rumsvarmt smör
200 g socker
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker


Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Smält smör i en kastrull, tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
  3. Smula ner jäst i en bunke, rör ut jästen med lite av degspadet.
  4. Tillsätt resten och sen salt, socker och nästan allt mjöl.
  5. Arbeta degen smidig, så den släpper kanterna.
  6. Jäs degen i 30 minuter.
  7. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
  8. Dela degen i 2 delar.
  9. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke.
  10. Kavla ut degarna och bred på fyllningen.
  11. Baka ut till tex knutar.
  12. Låt jäsa i 30 minuter.
  13. Pensla med ägg och strö över pärlsocker eller kokos.
  14. Grädda i ugnen i ca 7-15 minuter.
  15. Låt svalna på galler.


2012-03-26 @ 21:08:20 Permalink Bullar & Vetebröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Silviamuffins

12 stycken

Muffinsen:
3 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal & saft av 1 citron

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  5. Blanda i rivet skal och saft av citronen.
  6. Placera ut muffinsformar på en plåt och fyll dom till 2/3 med smet.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  8. Låt dom svalna.
Glasyren:
100 g smält margarin
1 dl socker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
Kokos

Gör så här:
  1. Smält margarinet.
  2. Blanda i de övriga ingredienserna till glasyren och koka i några minuter under ständig omrörning.
  3. Bred ut glasyren på muffinsarna.
  4. Strö över kokos.
2012-03-26 @ 20:59:32 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cheesecake Med Kladdkakebotten & Moussé

Bottnen:
110 g smör
2,25 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 ½ tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör, socker och sirap pösigt.
  3. Tillsätt äggen ett i taget.
  4. Blanda i de torra ingredienserna och sikta ner dom i smeten.
  5. Häll smeten i en smord och bröad springform.
  6. Grädda i ugnen i ca 15-18 minuter.
  7. Låt kakan svalna.
Moussén:
4 dl vispgrädde
200 g Philadelphiaost
1 burk vaniljpudding

Gör så här:
  1. Vispa grädden.
  2. Rör ihop grädden med Philadelphiaosten och vaniljpuddingen.
  3. Dela moussén i 2 delar.
Fyllning 1:
1 ½ gelatinblad
130 g vit choklad
120 g smetana
1 msk vatten

Gör så här:
  1. Blöt lägg gelatinbladen i kallt vatten.
  2. Smält chokladen och rör ner den i den ena mousséhalvan.
  3. Rör också ner smetana.
  4. Koka vatten och smält gelatinbladen.
  5. Blanda försiktigt ner det i fyllningen.
  6. Häll fyllningen över kladdkakebottnen.
  7. Låt stelna i kylen i 15 minuter.
Fyllning 2:
3 gelatinblad
200 g hallon
½ dl socker

Gör så här:
  1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
  2. Hetta upp och koka hallonen i 2 minuter.
  3. Smält gelatinbladen i de varma hallonen.
  4. Blanda i socker.
  5. Rör ner blandningen i den andra mousséhalvan.
  6. Häll det ovanpå den vita chokladfyllningen.
  7. Låt kakan stelna i kylen i minst 3 timmar innan du lossar den från formen.
Marängstavarna:
3 äggvitor
2 dl socker

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 100 grader.
  2. Häll vatten i botten på en kastrull.
  3. Sätt en skål ovanpå som täcker kastrullen.
  4. Blanda socker och äggvitor i skålen.
  5. Låt det sjuda och vispa tills smeten är fast.
  6. Spritsa ut smeten till så långa strängar du vill ha.
  7. Grädda i ugnen i ca 45 minuter.
  8. Tryck fast stavarna runt kanten på kakan.

2012-03-24 @ 16:52:57 Permalink CheeseCake Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kladdkake - Bailey's - Smörkrämskaka

Bottnen:
4 dl socker
3 ½ dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
6 msk kakao
225 g smör
2 ½ dl vatten

Smörkrämen:
200 g rumsvarmt smör
200 g florsocker
1 ägg
½ dl Bailey's

Locket:
250 g mörk choklad
4 msk neutral olja

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser som ska vara till bottnen.
  3. Smält smöret och häll i vatten. Låt det koka upp.
  4. Häll vattnet och smörblandningen över de torra ingredienserna.
  5. Blanda ordentligt.
  6. Bred ut smeten i en bakplåtpappersklädd långpanna.
  7. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
  8. Låt den svalna.
  9. Vispa ihop florsocker och smör och rör sen i ägg och Baileys.
  10. Vispa tills allt blandats .
  11. Bred krämen över kakan.
  12. Ställ in i frysen, så den får svalna och stelna.
  13. Smält choklad och olja försiktigt i micro, bred på den kalla kakan.
  14. Skär den i lagom stora rutor.

2012-03-24 @ 16:38:48 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tryffelbakelser

15 stycken

Degen:
3 dl vetemjöl
3/4 dl maizena
3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
150 g smör
1 ½ msk ljus sirap

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda ihop alla torra ingredienserna.
  3. Klicka i smöret och sirapen och arbeta snabbt ihop till en deg.
  4. Ta en tredjedel av degen som du kavlar ut och trycker ut till 15 små runda kakor.
  5. Grädda i mitten av ugnen i ca 4 minuter.
  6. Tryck ut resten av degen i aluminiumformar. Försök att göra kanten upptill ganska tjock och jämn.
  7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i ca 8-10 minuter.
  8. Vält ut dom från formarna på en gång och låt dom bli kalla.
Chokladtryffeln:
1 dl vispgrädde
150 g marabou mörk
1 äggula

Garneringen:
Florsocker
Tesil

Gör så här:
  1. Koka upp grädden
  2. Bryt i chokladen och rör om tills det smält.
  3. Ställ in i kylen.
  4. Vispa in lite luft i röran innan du rör i äggula.
  5. Fyll kakorna med tryffeln.
  6. Lägg över den lilla runda kakan över tryffeln.
  7. Pudra över lite florsocker precis innan serveringen.

2012-03-24 @ 16:14:50 Permalink Bakelser Kommentarer (0) Trackbacks ()

Extra allt chokladkaka

Chokladkakan:
125 g smör
150 g mörk choklad
3 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

Vit chokladtryffel:
1 ½ dl vispgrädde
½ dl socker
100 g vit choklad

Garneringen:
1 påse Daim rocks 145 g
Mini smarties

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och ta bort det från plattan.
  3. Bryt i chokladen och rör tills det smält.
  4. Vispa ägg och socker pösigt.
  5. Vänd ner chokladsmöret i äggsmeten.
  6. Vänd ner mjöl och vaniljsocker i äggsmeten.
  7. Häll hälften av smeten i en smord och mjölad springform.
  8. Grädda i nedre delen av ugnen i 5-10 minuter, så det blir en yta på kakan.
  9. Blanda grädde och socker och låt det koka ihop i ca 15 minuter.
  10. Ta kastrullen från värmen och bryt ner chokladen. Rör om tills det smält.
  11. Häll den varma tryffeln över kakan, men helst inte ända längst ut i kanterna.
  12. Ställ kakan i frysen, tills det stelnat.
  13. ta ut kakan och bre över resten av smeten.
  14. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter.
  15. Låt den svalna i formen.
  16. Smält Daim rocksen i ett vattenbad eller micro.
  17. Bred ut i ett lagom tunt eller tjockt lager.
  18. Sprinkla mini smarties över kakan och låt den stå svalt en stund.
2012-03-24 @ 16:05:50 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Glasspaj

Ingredienserna:
200 gmörk choklad
7 dl Rice crispies
2 l vaniljglass
200 g hallon

Gör så här:
  1. Ställ fram hallonen och glassen så det får tina något.
  2. Smält chokladen och rör ner rice crispiesen.
  3. Tryck ut massan i en springform, så det blir som ett pajskal.
  4. Ställ in i frysen oxh låt det stelna i 5-10 minuter.
  5. Blanda glass och hallon med elvisp.
  6. Plocka fram formen och fyll den med glass.
  7. Ställ in det i frysen igen, minst 2 timmar.
  8. Dekorera med chokladsås och hallon.
2012-03-24 @ 15:56:04 Permalink Glass & Moussé Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dajmbiskvier

15 stycken

Bottnarna:
200 g mandelmassa
1 äggvita
½ dl socker

Fyllningen:
150 g smör
1 ½ dl florsocker
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
1 påse dajmkulor

Doppingen:
150 g mörk choklad
Matolja

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Riv mandelmassan, blanda med äggvita och socker.
  3. Arbeta några minuter tills du har en smidig deg.
  4. Klicka ut 15 högar på en bakpappersklädd plåt.
  5. Platta till dom något.
  6. Grädda i 18-20 minuter.
  7. Låt kallna.
  8. Vispa ihop smör, florsocker, kakao, vaniljsocker och äggula med elvisp.
  9. Bred ut en klick fyllning på baksidan av varje botten. Det ska vara mycket fyllning i mitten och mindre ut mot kanterna.
  10. Tryck ner några dajmkulor på varje och ställ dom sen i kylen en stund.
  11. Smält chokladen försiktigt i micron. Rör ner lite matolja.
  12. Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna.
  13. Förvara biskvierna i kyl eller frys.
2012-03-22 @ 23:02:21 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vaniljpaj

Smuldegen:
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 dl vetemjöl

100 g vit choklad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda ihop alla ingredienserna till degen så den precis blandar sig.
  3. Tryck ut degen i en pajform, nagga den med gaffel.
  4. Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter, den ska få färg.
  5. Låt den kallna.
  6. Smält chokladen och pensla den över hela pajskalet.
  7. Kyl den.
Vaniljkrämen:
1 vaniljstång
5 dl het mjölk
7 äggulor
1 ½ dl socker
1 ½ dl majsstärkelse
50 g mjukt smör

Dekoreringen:
Färska bär
Florsocker

Gör så här:
  1. Koka upp mjölken med en urskrapad vaniljstång.
  2. Ta ur vaniljstången efter uppkoket.
  3. Vispa äggulor, majsstärkelse och socker vitt och pösigt.
  4. Slå över den heta mjölken under vispning.
  5. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig omrörning. Det får inte koka.
  6. När blandningen tjocknat ordentligt häll över den i en kall skål och smält ner smöret under vispning.
  7. Fortsätt tills krämen är slät.
  8. Kyl krämen i kylskåp.
  9. När den svalnat, bred ett lager över pajen.
  10. Dekorera med färska bär och pudra över florsocker.


2012-03-22 @ 22:43:25 Permalink Pajer Kommentarer (0) Trackbacks ()

Strawberry Cheesecake

Kexbottnen:
300 g digestivekex
150 g smör

Cheesecake smeten:
600 g Philadelphiaost
2 ½ dl Kesella rabarber
1 dl socker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
2 dl färska jordgubbar

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Krossa kexen fint i en mixer.
  3. Smält smöret och blanda det med kexsmulorna.
  4. Tryck ut blandningen i botten på en springform.
  5. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
  6. Låt den svalna.
  7. Vispa ihop Philadelphiaost och rabarber kesella krämigt i en skål.
  8. Blanda socker, majsstärkelse och vaniljsocker.
  9. Rör i ett ägg i taget och sist grädden.
  10. Bryt chokladen i bitar, smält den över ett vattenbad och blanda ner chokladen i smeten.
  11. Häll smeten över kexbottnen.
  12. Stör över färska grovt hackade jordgubbar.
  13. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
  14. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så den inte blir för mörk.
  15. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i ca 30 minuter.
  16. Ta ut den och låt den svalna.
2012-03-22 @ 22:14:49 Permalink CheeseCake Kommentarer (0) Trackbacks ()

Marängswiss I Muffinsformar

Ingredienserna:
Chokladglass
Vaniljglass
Minimaränger
Chokladsås
Vispgrädde
Bananer
Strössel

Gör så här:
  1. Lägg allt i muffinsformar

2012-03-22 @ 21:48:36 Permalink Glass & Moussé Kommentarer (0) Trackbacks ()

Brownies Med Baileysfyllning

Browniesen:
100 g smör eller margarin
100 g blockchoklad
2 ägg
2 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.
  3. Tag av från plattan och låt svalna lite.
  4. Blanda ner ett ägg i taget och rör om.
  5. Rör ner socker, vaniljsocker, mjöl och bakpulver.
  6. Rör om ordentligt.
  7. Bred ut smeten i en smord form, 20x30 cm, med bakplåtspapper i botten.
  8. Grädda i mitten av ugnen i ca 18-25 minuter.
  9. Ta ut och låt svalna.
Baileyskrämen:
100 g smör eller margarin
2 tsk vaniljsocker
2 ½ dl florsocker
1 äggula
2-4 msk Baileys likör
5 msk kakao

Gör så här:
  1. Vispa med elvisp ihop alla ingredienserna till en kräm.
  2. Dela browniesen till 2 lager och bred ut krämen på den ena halvan. Lägg den andra halvan över krämen.
  3. Skär upp den i rutor.

2012-03-22 @ 21:45:53 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nutellarulle

Ingredienserna:
3 ägg
1 ½ dl socker
50 g smält smör
2 msk mjölk
2 msk kakao
2 msk potatismjöl
5 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 burk Nutella

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  3. Smält smöret och häll i mjölken i den.
  4. Blanda kakao, potatismjöl, mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner detta i äggvispet varvat med smörblandningen.
  5. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper.
  6. Grädda i ugnen i ca 4-5 minuter.
  7. Stjälp upp kakan nästan med en gång på ett nytt bakplåtspapper ströat med socker.
  8. Låt kakan svalna något innan Nutellan breds på.
  9. Rulla från den ena långsidan till den andra.
  10. Den blir bäst om man fryser ner den innan man skär upp den för att den ska behålla sin form.
2012-03-22 @ 21:38:36 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Krokantrullar

Rullarna:
Knäckflarn
75 g smör
1 dl socker
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk vaniljsocker
1/4 tsk bakpulver
2 msk vispgrädde
2 msk sirap

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret och blanda med de övriga ingredienserna.
  3. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 minuter, tills de fått gyllenbrun färg.
  5. Låt dom kallna på plåten.
  6. Rulla ihop dom till rullar innan dom har stelnat.
  7. (1 tsk smet blir ca 5-6 cm i diameter efter gräddning).
Smörkrämen:
125 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
Ev 2 msk kakao
Blockchoklad till ändarna

Gör så här:
  1. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker.
  2. Tillsätt äggulan och vispa ihop.
  3. Peta eller spritsa in smörkrämen i rullarna.
  4. Doppa ändarna i smält blockchoklad.
  5. Förvara rullarn kallt. De går att frysa.

2012-03-22 @ 21:32:59 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cupcake Icecream

4 stycken

Ingredienserna:
4 våfflor
100 g smör
1 dl socker
½ dl florsocker
2 ägg
½ dl blå mjölk
2 dl vetemjöl
½ msk vaniljsocker
0.75 tsk bakpulver
75 g smör
0.75 dl florsocker
1 äggula
1 msk vaniljsocker
Röd karamellfärg
Strössel
Flagad mandel
Chokladsås
Kokos

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa smör, socker, florsocker och vaniljsocker krämigt.
  3. Vispa ner äggen.
  4. Vänd i mjölken, mjölet och bakpulvret.
  5. Vispa till en krämig smet.
  6. Fyll strutarna med smeten.
  7. Trixa med ugnen så strutarna står rakt upp.
  8. Grädda i ca 15 minuter.
  9. Låt svalna.
  10. Blanda smör, florsocker, äggula, vaniljsocker och karamellfärg.
  11. Låt stelna lite i kylen och skopa över smörkrämen på cupcake glassarna.
  12. Dekorera med chokladsås, strössel och vad du vill ha.
2012-03-22 @ 21:25:24 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Ben & Jerry's Muffins

Ingredienserna:
100 g smör
1 ½ dl socker
2 ägg
1 ½ dl mjölk
1 ½ ts bakpulver
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
5 dl vetemjöl
30 g maizena
2 ½ dl smält Ben & Jerry's cookiedough
40 g mörk choklad
2 msk kakao

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Rör socker och smör vitt.
  3. Rör ner äggen ett i taget, blanda ordentligt emellan varje ägg.
  4. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Desto fler omgångar du siktar i desto luftigare muffins.
  5. Häll i den smälta glassen och vispa i ca 5 minuter.
  6. Häll äggsmeten i en mixer och blanda försiktigt i den torra ingrediensblandningen.
  7. Riv mörk choklad och vänd ner i smeten.
  8. Fyll muffinsformarna till 3/4.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter.
2012-03-22 @ 21:19:01 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Äppel & Karamelltårta

Äppelkakan:
250 g smält och avsvalnat margarin
3 dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 msk mjölk
6 äpplen skalade
3 tsk kanel

Gör så här:
  1. Vispa margarinet och sockret pösigt.
  2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa samman emellan varje ägg.
  3. Rör i mjölet och bakpulvret.
  4. Rör i mjölken.
  5. Blanda samman till en fin smet.
  6. Ta fram 3 springformar, 20 cm i diameter.
  7. Fördela smeten jämnt i de 3 smorda och bröade formarna.
  8. Skala och skiva äpplena.
  9. Tryck ner äpplena i smeten.
  10. Strö lite kanel över varje kaka.
  11. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter.
  12. Låt svalna helt på galler.
Karamellgrädden:
1 burk sötad kondenserad mjölk
5 dl vispgrädde

Gör så här:
  1. Koka den kondenserade mjölken i 3 timmar.
  2. Låt den svalna helt och häll på burk.
  3. Ta fram en bunke där du häller upp den kondenserade mjölken och grädden.
  4. Vispa tills det har samma konsistens som vispad grädde.
  5. Lägg ihop din kaka: Börja med en äpplekaka, täck den med karamellgrädde. upprepa proceduren och avsluta med en äpplekaka på toppen.
  6. Förvara kakan i kylen.

2012-03-22 @ 21:06:26 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladmoussétårta Med Browniebotten

Tårtbottnen:
150 g smör
3 dl råsocker
1 dl kakao
1 krm vaniljpulver
½ tsk salt
2 ägg
2 dl vetemjöl

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret.
  3. Blanda i socker, kakao, vaniljpulver och salt.
  4. Rör ner äggen ett i taget.
  5. Rör ner mjölet.
  6. Häll smeten i en springform.
  7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.
Mörk Chokladmoussé:
200 g mörk choklad 70%
2 gelatinblad
2 ägg
3 dl vispgrädde

Gör så här:
  1. Smält chokladen över ett vattenbad.
  2. Blöt lägg under tiden gelatinbladen i generöst med kallt vatten.
  3. Rör ner gelatinbladen i den varma, smälta chokladen, så dom smälter helt.
  4. Rör sen ner äggen ett i taget.
  5. Låt chokladblandningen svalna till rumstemperatur.
  6. Vispa grädden.
  7. Blanda chokladblandningen med grädden.
  8. Fördela chokladmoussén över tårtbottnen.
Ljus Chokladmoussé:
200 g ljus choklad
3 gelatinblad
2 ägg
2 dl vispgrädde

Garnering:
40 g vit choklad

Gör så här:
  1. Gör på samma sätt som med den mörka chokladmoussén.
  2. Fördela den ljusa moussén över den mörka.
  3. Förvara tårtan i formen i kylen.
  4. Smält 40 g vit choklad och ringla över den innan du serverar den.
2012-03-22 @ 20:57:24 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladkaka Med Vit Chokladfudge & Jordgubbar

Kakan:
2 ägg
3 dl råsocker
½ tsk salt
2 msk vaniljsocker
100 g smör
100 g choklad 70%
4 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, råsocker salt och vaniljsocker riktigt pösigt.
  3. Smält smöret och bryt ner chokladen i det smälta smöret.
  4. Vispa så chokladen och smöret blandar sig.
  5. Rör ner chokladblandningen i äggsmeten.
  6. Sikta över mjöl och kakao och vänd ner i smeten.
  7. Häll smeten i en smord springform.
  8. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.
  9. Låt den svalna och ställ den sen i kylen över natten.
Vit chokladtryffel:
200 g vit choklad
1 dl créme fraiche eller vispgrädde

Gör så här:
  1. Bryt chokladen i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med créme fraiche eller grädde.
  2. Smält på låg värme under omrörning.
  3. Låt svalna och stelna.
  4. Förvara i kylen.
  5. Bre över kakan.
  6. Tärna ½ liter jordgubbar och garnera kakan med dom.


2012-03-22 @ 19:58:11 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vit Choklad & Karamell Cheesecake

Bottnen:
50 g smör
4 msk socker
½ tsk kanel
3 dl malda digestivekex

Fyllningen:
4 ½ dl vita chokladknappar
1 ½ dl vispgrädde
450 g Philadelphiaost
1 tsk vaniljextrakt
4 ägg
1 ½ burk sötad kondenserad mjölk

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Smält smöret.
  3. Rör/mixa samman smör, socker, kanel och digestivekrosset.
  4. Tryck ut det i en springform på ca 20 cm i diameter.
  5. Grädda i ugnen i ca 10 minuter.
  6. Låt den svalna.
  7. Smält samman grädden och den vita chokladen i en tjockbottnad kastrull.
  8. Låt det svalna i 15 minuter.
  9. Vispa Philadelphiaosten tills den är fluffig.
  10. Vispa i den smälta chokladblandningen, vaniljextrakt och ägg.
  11. Vispa i den kondenserade mjölken.
  12. Häll smeten i bottnen.
  13. Grädda i ugnen i ca 60 minuter, tills kanterna fasta men mitten ska vara lite lös.
  14. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i 60 minuter.
  15. Låt den stå och svalna i ca 15 minuter och ställ sen in den i kylen och låt den stå över natten.
  16. Dagen efter gör du vit choklad ganachen och garneringen.
Vit Choklad Ganachen:
3 ½ dl vispgrädde
230 g vit choklad

Garnerinegn:
Vispgrädde
Jordgubbar
Kolasås

Gör så här:
  1. Låt grädden precis koka upp i en tjockbottnad kastrull.
  2. Hacka chokladen och lägg i en värmetålig skål.
  3. Häll över grädden och låt det stå i ca 1 minut.
  4. Vispa samman.
  5. Ställ in det i kylen och låt det stå där tills den är riktigt kall, rör i den då och då.
  6. Ta ut och vispa med elvisp tills den tjocknar.
  7. Bre ett tunt lager över cheesecaken.
  8. Vispa grädde och klä tårtan.
  9. Garnera med jordgubbar och kolasås.
2012-03-22 @ 19:50:24 Permalink CheeseCake Kommentarer (0) Trackbacks ()

Muffinsbakelse

6 stycken

Du behöver:
6 stycken Pågen citronmuffins

Fyllningen:
150 g Philadelphiaost
1 msk socker
2 msk jordgubbssylt
½ vaniljstång eller ½ tsk vaniljextrakt

Garneringen:
Jordgubbar
Florsocker

Gör så här:
  1. Ta fram en bunke och vispa alla ingredienserna till fyllningen tills den är slät.
  2. Dela muffinsarna, så du skär av ett lock.
  3. Spritsa eller bre fyllningen ovanpå underhalvan.
  4. Dela jordgubbarna och stick in dom i fyllningen.
  5. Sätt på locket och pudra lite florsocker över.
2012-03-22 @ 19:35:26 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

After Eight Cookies

Ingredienserna:
200 g mörk choklad
200 g smör
2 ägg
4 dl farinsocker eller brunt farinsocker
1 dl vispgrädde
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
30 st After Eight

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Smält choklad och smör i ett vattenbad.
  3. Vispa ägg och farinsocker pösigt.
  4. Rör ner grädden och chokladblandningen i äggsmeten.
  5. Rör ner mjölet blandat med salt och bakpulver.
  6. Blanda till en smidig deg.
  7. Hacka After Eighten.
  8. Rulla in after eight bitarna i degen som ska formas som en rulle.
  9. Skär skivor och forma till småkakor.
  10. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
  11. Grädda i ugnen i ca 12 minuter.
2012-03-22 @ 19:30:56 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Äppelsockerkaka

Ingredienserna:
75 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde
Lite kanel
1-2 äpplen

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Vispa ägg och socker.
  4. Rör ihop de torra ingredienserna.
  5. Rör ner mjölblandningen tillsammans med smöret och grädden i äggsmeten.
  6. Smörj och bröa en sockerkaksform och pudra lite kanel i botten av formen.
  7. Skär äpplena i klyftor och lägg dom i botten av sockerkaksformen.
  8. Häll över smeten.
  9. Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter.
2012-03-22 @ 19:24:36 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Créme Brûlée-Tarteletter

6 portioner

Degen:
150 g vetemjöl
1-2 msk socker
125 g smör, skuret i bitar
1 msk vatten

Gör så här:
  1. Blanda mjöl och socker i en stor skål.
  2. Arbeta in smöret med fingertopparna tills konsistensen blivit smulig.
  3. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en slät deg.
  4. Slå in den i plastfolie och låt den vila i kylen i ca 30 minuter.
  5. Dela degen i 6 bitar.
  6. Kavla ut dom på lätt mjölat bakbord och klä 6 tartlettformar, 10 cm, med det.
  7. Nagga bottnarna med en gaffel och låt dom stå i kylen i ca 20 minuter.
  8. Sätt ugnen på 190 grader.
  9. Klä degskalen med ugnsfolie och fyll dom med torkade bönor.
  10. Grädda dom i ugnen i ca 15 minuter.
  11. Ta bort folien och bönorna och grädda i ytterligare 10 minuter, eller tills dom är spröda.
  12. Ta ut och låt dom svalna.
Fyllningen:
4 äggulor
50 g socker
4 dl vispgrädde
1 tsk vaniljessens
Mörkt råsocker att strö över

Gör så här:
  1. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt i en skål.
  2. Hetta upp grädde och vaniljessens i en kastrull till strax under kokpunkten.
  3. Vispa ner gräddblandningen i äggsmeten.
  4. Häll smeten i en ren kastrull och hetta upp den till strax under kokpunkten och rör tills den tjocknat. Låt den inte koka, för då skär den sig.
  5. Låt det svalna något och häll den sen i tartlettskalen.
  6. Låt det svalna och ställ det sen i kylen över natten.
  7. Strö socker över tartletterna och ställ dom under det heta grillgallret i ugnen i några minuter.
  8. Låt dom svalna och ställ dom sen i kylen i 2 timmar innan servering.


2012-03-21 @ 18:09:09 Permalink Bakelser Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fruktfyllda Chokladcrêpes

4 portioner

Crêpesen:
100 g vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
1 ägg, uppvispat
3 dl mjölk
Olja till stekning
Florsocker att pudra över

Gör så här:
  1. Sikta ner mjöl, kakao och salt i en skål och gör en grop i mitten.
  2. Tillsätt äggen och vispa in dom med en ballongvisp.
  3. Vispa ner mjölken, lite i taget och vispa in den från mitten mot kanterna så allt mjöl kommer med.
  4. Vispa till en jämn smet, täck över och låt den vila i 20 minuter.
  5. Hetta upp lite olja i en stekpanna.
  6. Häll bara i så mycket smet att botten blir täckt av ett tunt skikt.
  7. Stek crêpen på medelvärme i 1 minut, vänd och stek den på andra sidan i 30-60 sekunder eller tills den är genomstekt.
  8. Lägg crêpen på ett fat och håll den varm.
  9. Fortsätt med resten av smeten och lägg dom färdiga crêpen ovanpå varandra med bakplåtspapper emellan.
  10. Håll dom varma i ugnen.
  11. Fördela fyllningen på dom färdiga crêpen och rulla ihop dom.
  12. Pudra över lite florsocker.

Fyllningen:
100 g naturell yoghurt
250 g mascarpone
(Florsocker)
1 mango, skalad och tärnad
225 g jordgubbar, snoppade och skurna i 4 klyftor
2 passionsfrukter

Gör så här:
  1. Häll yoghurt och mascarpone i en skål och söta med florsocker om man vill.
  2. Blanda mango och jordgubbar i en skål.
  3. Dela passionsfrukterna på mitten, gröp ur fruktkött och kärnor och rör ner i mangon och jordgubbarna.
  4. Blanda yoghurt, mascarpone och frukt och ställ åt sidan.
2012-03-21 @ 17:54:37 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mjuk Chokladtarte

6-8 portioner

Ingredienserna:
Vetemjöl till utbakningen
250 g färdig, osötad pajdeg

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord.
  3. Klä en springform på 20 cm med degen.
  4. Nagga botten med en gaffel.
  5. Klä den med bakplåtspapper och fyll med torkade bönor.
  6. Grädda i ugnen i ca 12-15 minuter.
  7. Ta bort bönorna och bakplåtspappret.
  8. Grädda i ytterligare 10 minuter eller tills det är fast.
  9. Ställ åt sidan och låt det kallna.
  10. Sänk ugnsvärmen till 180 grader.
Fyllningen:
140 g mörk choklad, finhackad
175 g smör, tärnat
250 g råsocker
100 g vetemjöl
½ tsk vaniljessens
6 ägg, uppvispade

Gör så här:
  1. Smält choklad och smör i ett vattenbad, rör tills det är slätt och ta sen av från plattan.
  2. Vispa ihop socker, mjöl, vaniljessens och ägg i en skål.
  3. Rör ner den avsvalnade chokladblandningen.
  4. Häll fyllningen i pajskalet.
  5. Grädda i ugnen i ca 50 minuter eller tills fyllningen nätt en jämnt stelnat (den ska vara lite kladdig inuti).
  6. Låt den kallna på galler.
Dekoration:
Florsocker
1 ½ dl vispgrädde
Kanel

Gör så här:
  1. Pudra över florsocker och servera med vispad grädde pudrad med lite kanel.



2012-03-21 @ 17:42:27 Permalink Pajer Kommentarer (0) Trackbacks ()

Luftig Chokladpaj

8 portioner

Nötbottnen:
225 g hela paranötter
4 msk socker
4 tsk smält smör

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Kör paranötterna i en matberedare tills de är finmalda.
  3. Tillsätt socker och smält smör och blanda snabbt ihop alltsammans.
  4. Häll blandningen i en springform, 23 cm och tryck ner den i botten och upp mot kantern med en sked.
  5. Grädda i ca 8-10 minuter. Den ska vara gyllenbrun.
  6. Låt svalna.

Fyllningen:
2 1/4 dl mjölk
2 tsk gelatinpulver
115 g socker
2 ägg, delade i vitor & gulor
225 g mörk choklad
1 tsk vaniljessens
1 ½ dl vispgrädde
2 msk hackade paranötter

Gör så här:
  1. Häll mjölken i en skål och strö över gelatinpulvret. Låt det mjukna i 2 minuter och ställ sen skålen över en kastrull med sakta sjudande vatten.
  2. Rör ner hälften av sockret, båda äggulorna och all choklad. Rör hela tiden på svag värme i 4-5 minuter tills gelatinet har lösts upp och chokladen har smält.
  3. Ta skålen ifrån vattenbadet och vispa tills blandningen är slät.
  4. Rör ner vaniljessens, täck över skålen och låt stå i kylen i 40-60 minuter tills fyllningen börjar stelna.
  5. Vispa grädden hårt och vänd ner allt utom 3 msk i chokladsmeten.
  6. Vispa äggvitorna till mjukt skum i en ren, fettfri skål.
  7. Tillsätt 2 tsk av resterande socker och vispa till styvt skum.
  8. Vänd ner det sista av sockret i äggvitorna och vänd därefter ner äggvitorna i chokladsmeten.
  9. Häll fyllningen i pajskalet och låt det stå i kylen i 3 timmar.
  10. Dekorera med resten av den vispade grädden och hackade paranötter innan serveringen.

2012-03-21 @ 17:15:46 Permalink Pajer Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mississippi Mud Pie

8 portioner

Pajdegen:
250 g vetemjöl + lite extra till utbakningen
2 msk kakao
140 g smör
2 msk socker
1-2 msk kallt vatten

Gör så här:
  1. Sikta ner mjöl och kakao i en skål.
  2. Arbeta in smöret med fingertopparna tills blandningen fått en smulig konsistens.
  3. Rör ner socker och så mycket kallt vatten att det blir en slät deg.
  4. Slå in i plastfolie och låt den vila i kylen i 15 minuter.
  5. Sätt ugnen på 190 grader.
  6. Kavla ut degen på ett lätt mjölat bakbord och klä en pajform eller springform på 23 cm med degen.
  7. Klä degskalet med bakplåtspapper och fyll den med torkade bönor.
  8. Grädda pajskalet i ugnen i ca 15 minuter.
  9. Ta ut från ugnen och ta bort bakplåtspappret och bönorna.
  10. Grädda i ytterligare 10 minuter.

Fyllningen:
175 g smör
250 g farinsocker
4 ägg, lätt uppvispade
4 msk kakao, siktat
150 g mörk choklad
3 dl kaffe- eller matlagningsgrädde
1 tsk chokladextrakt

Gör så här:
  1. Rör samman smör och socker i en skål och vispa ner äggen och kakaon lite i taget.
  2. Smält chokladen och rör ner den i smeten tillsammans med grädde och chokladextrakt.
  3. Sänk ugnsvärmen till 160 grader.
  4. Häll smeten i pajskalet.
  5. Grädda i ugnen i ca 45 minuter eller tills fyllningen precis har stelnat.
  6. Låt pajen kallna och lägg sen upp den på ett serveringsfat.
Dekorationen:
4 1/4 dl vispgrädde
Chokladspån, riven choklad

Gör så här:
  1. Vispa grädden och bred på över pajen.
  2. Dekorera med chokladspån och riven choklad.
  3. Låt den stå kallt tills den ska serveras.
2012-03-21 @ 15:30:43 Permalink Pajer Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nyårs Cheesecake Med Banan & Chokladtryffel

8 personer

Ingredienserna:
8 digestivekex
100 g smör
1 msk ljus sirap
3 bananer
400 g Philadelphiaost
3 ½ dl vispgrädde
1 msk pressad citronsaft
(1 tsk finrivet citronskal)
200 g mörk choklad
1 ½ dl socker
1 dl florsocker
1 krm vaniljpulver
Vit choklad till dekoration

Gör så här:
  1. Krossa kexen i en mixer.
  2. Smält 50 g av smöret.
  3. Tillsätt det smälta smöret tillsammans med sirapen i kexsmulorna.
  4. Pressaut smuldegen i botten på en springform.
  5. Mosa eller mixa bananerna helt släta, tillsätt citronsaft och ev rivet citronskal.
  6. Grovhacka eller mixa 20 g av chokladen och rör ner i bananmoset.
  7. Blanda ner socker och Philadelphiaost och rör eller mixa slätt.
  8. Vispa 2 dl av grädden hårt och blanda försiktigt ner den i smeten.
  9. Bred ut smeten jämnt i formen över smulbottnen.
  10. Ställ in i frysen undertiden som du gör tryffeltäcket.
  11. Grovhacka chokladen.
  12. Koka upp 1 ½ dl grädde och smält ner 50 g av smöret.
  13. Tag av från plattan och vispa ner chokladhacket och florsocker.
  14. Vispa/rör tills allt har löst sig.
  15. Blanda ner vaniljen.
  16. Låt blandningen svalna tills den har börjat tjockna, men fortfarande går att röra.
  17. Tag ut kakan ur frysen och bred på chokladtryffeln i ett jämnt lager.
  18. Ställ in kakan i frysen över natten.
  19. Ta fram ca 30 minuter före servering och dekorera med riven vit choklad.
2012-03-21 @ 15:15:30 Permalink CheeseCake Kommentarer (0) Trackbacks ()

Double Cookie Fudgy Brownies

Cookiedough:
50 g osaltat smör
1 dl socker
1 dl farinsocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
150 g chokladknappar mörka (eller hackad choklad)
1 paket oreo kakor

Gör så här:
  1. Vispa smöret mjukt och luftigt.
  2. Tillsätt socker, farinsocker och vaniljsocker. Vispa till en luftig kräm.
  3. Tillsätt ägget och vispa ordentligt.
  4. Blanda ner övriga ingredienser så att det blir en deg.
  5. Klä en form, ca 20x20 cm stor med bakplåtspapper.
  6. Smöra formen lätt innan så fastnar pappret lättare.
  7. Tryck ut cookiedough i botten av formen.
  8. Fördela oreo kakor jämn över degen.
Fudgy Brownies:
100 g osaltat smör
200 g mörk choklad
3 ½ dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk salt

Gör så här:
  1. Smält smör och choklad över ett vattenbad. Ta av från plattan och rör ner socker så det löses upp lite i den varma chokladsmeten.
  2. När det svalnat lite, tillsätt äggen ett i taget och rör ordentligt emellan varje.
  3. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och salt.
  4. Rör ihop med en slickepott så att det precis blandar sig.
  5. Häll smeten i formen över cookiedough och oreo.
  6. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.
  7. Låt svalna helt och ställ gärna någon timme i kylskåpet innan du skär den i lagom stora bitar.
2012-03-19 @ 22:04:01 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Marshmallow Crispy Brownies

Fudgy Brownies:
100 g osaltat smör
200 g mörk choklad
3 ½ dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 påse minimarshmallows

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smör och choklad över vattenbad.
  3. Ta av från plattan och rör ner sockret så att det löses upp lite i den varma chokladsmeten.
  4. När det svalnat lite, tillsätt äggen ett i taget och rör ordentligt emellan varje.
  5. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och salt.
  6. Rör ihop med en slickepott så att det precis blandat sig .
  7. Klä en form, ca 20x30 cm med bakplåtspapper.
  8. Bred ut smeten i botten på formen.
  9. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
  10. ta ut kakan och fördela påsen med minimarshmallows över, grädda i ytterligare 5 minuter.
  11. Låt kakan svalna helt på galler.
Chokladkrisp:
200 g mörk choklad
100 g smör
Ca 4-5 dl Rice Krispies

Gör så här:
  1. Smält smör och choklad över ett vattenbad. Tillsätt Rice Krispies och blanda ordentligt.
  2. Bred över den avsvalnade kakan.
  3. Låt stå kallt i några timmar tills det har stelnat ordentligt, helst över natten.
  4. Skär i lagom stora bitar.
2012-03-19 @ 21:52:55 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Äppel & Karamell Cheesecake

Bottnen:
½ cup margarin
1 ½ cup vetemjöl
1/4 dl cup socker
2 äggulor

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda samman margarin, mjöl, socker och äggulor till en deg.
  3. Tryck ut degen i en pajform.
  4. Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter.
  5. Ta ut pajskalet och sänk värmen till 160 grader.
Fyllningen:
2 äpplen
20 bitar fudge (lösgodis)
1 ½ tsk mjölk
500 g Philadelphiaost
1/3 cup socker
1 tsk vaniljextrakt
2 ägg
Ohojs karamellsås

Gör så här:
  1. Skala och klyfta äpplena, stek dom mjuka i lite margarin.
  2. Lägg äppleklyftorna i pajskalet.
  3. Ta fram en gryta hacka i 20 fudge bitar i grytan med mjölk. Smält samman under omrörning till en sås.
  4. Häll det över äpplena i pajskalet.
  5. Lägg Philadelphiaosten, socker och vaniljextrakt i en bunke.
  6. Vispa samman och tillsätt 2 ägg, vispa noga efter varje ägg.
  7. Häll det i pajskalet, bre med slickepott så det blir jämnt.
  8. Grädda i ugnen i ca 30-35 minuter.
  9. Garnera med karamellsås.



2012-03-19 @ 21:44:21 Permalink CheeseCake Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladtårta Med Jordgubbsmousse

Bottnarna:
225 g choklad
12 msk rumsvarmt smör
2 cups farinsocker
3 ägg
2, 2/3 cups vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
2 cups mjölk
2 tsk vaniljextrakt

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 190 grader.
  2. Smöra och bröa 3 springformar som är 20 cm i diameter.
  3. Smält chokladen över ett vattenbad, låt svalna.
  4. Vispa samman smör och socker till en ljus och luftig smet i en stor skål.
  5. Lägg äggulorna i en skål och vispa dom i några minuter.
  6. Äggvitorna lägger du i en annan skål och ställer åt sidan.
  7. Häll äggulorna i den första smeten, försiktigt och lite i taget, vispa sen samman.
  8. Lägg i den smälta chokladen och vispa samman.
  9. Blanda mjöl, bakpulver, salt och bikarbonat i en skål.
  10. Blanda samman mjölk och vaniljextrakt i en skål.
  11. Ta en fjärdedel av mjölblandningen och häll det i den stora skålen med smeten och blanda samman.
  12. Häll i en tredjedel av mjölken och blanda samman.
  13. Upprepa denna procedur tills du har blandat i all mjölk och mjölblandning i smeten.
  14. Ta fram skålen med äggvitor och vispa dom tills det börjar bildas små toppar. Försiktigt viker du ner äggvitorna i smeten, använd en slickepott.
  15. Fördela smeten jämnt i de 3 formarna.
  16. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, kontrollera med en sticka om de är färdiga.
  17. Låt bottnarna stå i sina formar i ca 10 minuter innan du stjälper upp dom på galler för att svalna helt.
Jordgubbsmoussen:
Dr Oetkers tårtfyllning med jordgubbssmak
Bred på fyllningen mellan bottnarna

Chokladglasyren:
25 g kakao
½ dl kokhett vatten
340 g margarin
60 g florsocker
1 nypa salt
450 g smält choklad

Gör så här:
  1. Rör ihop kakao med kokhett vatten, tillsätt vattnet lite i taget.
  2. Smält chokladen och låt den svalna.
  3. Vispa ihop smör, florsocker och salt och rör sen ner chokladen.
  4. Blanda ner kakao och vatten.
  5. Bred på glasyren på tårtan.
Dekoration:
18 paket Kitkat
rosa sidenband
Strössel/godis


2012-03-19 @ 21:34:45 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Popcorn Cupcakes

Cupcakesen:
3 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
1 ½ dl mini marshmallows

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  3. Smält smöret och blanda det med gräddfil och kaffe och blanda det med äggsmeten.
  4. Ta fram en bunke och blanda i de torra ingredienserna, rör sen ner det i smeten.
  5. Rör ner marshmallowsen.
  6. Skeda smeten i muffinsformar som du fyller till 2/3 delar.
  7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter, kontrollera med sticka och se om de är färdiga.
  8. Låt dom kallna helt.
Cream Cheese Frosting:
60 g mjukt smör
100 g Philadelphiaost
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
Popcorn

Gör så här:
  1. Vispa samman alla ingredienserna utom popcornen.
  2. Bre på frostingen på cupcakesen.
  3. Toppa med Popcorn.

2012-03-19 @ 21:18:40 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Banoffeetårta

Ca 12 portioner

Tårtbottnen:
3 lika stora glas
6 ägg
Socker
1 ½ tsk bakpulver
1 banan
1 krm vaniljpulver
Potatismjöl
Vetemjöl

Lager 1 Chokladkräm & Skivad Banan :
1 dl socker
1 dl kakao
3 dl vispgrädde
2 bananer

Lager 2 Kolasås & Skivad Banan:
1 burk kondenserad mjölk
2 bananer

Dekoreringen:
5 dl vispgrädde
1/3 kolasås
Chokladdoppade skumbananer
Riven mörk choklad

Gör så här bottnen:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Knäck äggen i ett glas.
  3. Fyll upp socker i glas 2, samma nivå som äggen i glas 1 eller någon cm mindre.
  4. Fyll 1/3 av glas 3 med potatismjöl och resten vetemjöl.
  5. Vispa ägg och socker vitt och pösigt (minst 4 minuter).
  6. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver noga. Sikta i detta i äggblandningen och blanda försiktigt med luftiga tag.
  7. Pensla springformen med lite olja.
  8. Rita ut en rundel av formen på ett bakplåtspapper och lägg den på botten på formen. Klipp ut remsor och klä kanten. Tänk på att kakan höjer sig rejält så ta till på höjden.
  9. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Får inte öppna ugnsluckan under de första 20 minuterna.
  10. Låt den stå och svalan i ca 20 minuter innan du stjälper upp den på sockrat bakplåtspapper.
  11. Skär tårtbottnen i 3 delar.
Gör så här lager 1:
  1. Blanda socker, kakao och grädde i en skål och ställ in i kylen i minst 30 minuter tills sockret löst sig helt.
  2. Vispa sedan fluffigt och bred ut det jämnt över första tårtlagret.
  3. Skiva bananerna tunt och placera över chokladkrämen.
  4. Lägg på 2 bottnen.
Gör så här lager 2:
  1. Koka burken i en kastrull med vatten. Burken måste under hela kokningstiden vara under vatten, så man får fylla på vatten allt eftersom.
  2. Koka den i ca 2 ½ timme. Den ska inte bli jättetjock.
  3. Bred ut 2/3 av kolasåsen över lager 2 och skiva bananerna tunt och placera dom över kolasåsen.
  4. Lägg på 3 bottnen.
Gör så här dekoreringen:
  1. Vispa grädden och rör ner kolasåsen som blev över.
  2. Bred kolagrädden över tårtan i ett jämnt lager.
  3. Dra med en gaffel på toppen och gör ränder på.
  4. Placera ut det chokladdoppade skumbananerna på tårtan.
  5. Riv lite mörk choklad över.



2012-03-19 @ 21:04:24 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Prinsess Cupcake

Ca 12 stycken stora

Cupcakesen:
5 ½ dl vetemjöl
2 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
225 g mjukt smör
4 3/4 dl socker
1 vaniljstång
4 ägg
2 dl mjölk

Vaniljkrämen:
1 vaniljstång
5 dl mjölk
7 äggulor
1 ½ dl socker
1 ½ dl majsstärkelse
50 g smör

Jordgubbsgrädden:
2 ½ dl vispgrädde
4 msk jordgubbssylt

Dekoreringen:
2 marsipanlock
12 marsipanrosor
Florsocker

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
  3. Vispa smöret krämigt.
  4. Skrapa ur vaniljstången och tillsätt fröna ihop med sockret. Vispa ljust och pösigt (ca 5 minuter).
  5. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.
  6. Sikta ner mjölblandningen lite i taget, varva med mjölken.
  7. Rör till en jämn och fin smet.
  8. Lägg formar i en muffinsplåt och fördela smeten jämnt i dom.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
  10. Låt svalna på galler.
  11. Koka upp mjölk till vaniljkrämen med en urskrapad vaniljstång.
  12. Ta ur vaniljstången efter uppkoket.
  13. Vispa äggulor, majsstärkelse och socker vitt och pösigt. Slå över den heta mjölken under vispning.
  14. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig omrörning. Det får inte koka.
  15. När blandningen tjocknat ordentligt häll över den i en kall skål och smält ner smöret under vispning.
  16. Fortsätt till krämen är slät.
  17. Kyl krämen i kylen.
  18. Häll grädden i en skål och häll i jordgubbssylten och vispa till en ganska hård jordgubbsgrädde.
  19. Skär ett hål i varje cupcake och fyll dom med lite vaniljkräm.
  20. Lägg på locket.
  21. Bred på jordgubbsgrädden.
  22. Stansa ut små lock med ett glas till cupcakesen.
  23. Skär ut små löv ur marsipanen som blev över och använd en vass kniv till att göra ådringen på dom.
  24. Lägg på dom små marsipanlocken på varje cupcake.
  25. Sikta på lite florsocker och dekorera med rosorna och löven.
2012-03-19 @ 20:39:17 Permalink Bakelser Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kola Cheesecake

Kexbottnen:
400 g digestivekex
150 g smör

Kola:
1 burk kondenserad mjölk

Cheesecake smeten:
3 ägg
1 ½ dl socker
1 tsk vaniljpulver
200 g Philadelphiaost
3 dl vispgrädde
50 g Wherters original

Gör så här kolan:
  1. Koka den kondenserade mjölken i konservburken i en gryta med vatten i ca 1 ½ timme. Fyll hela tiden på med vatten, så burken hela tiden täcks med vatten.
  2. När den kokat färdigt, låt den svalna genom att du häller kallt vatten i grytan och låter den stå ett tag.
Gör så här kexbottnen:
  1. Mixa digestivekexen till smulor i en mixer.
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Häll det smälta smöret över kexsmulorna.
  4. Mixa tills det blir en jämn smet.
  5. Klä en 24 cm springform med bakplåtspapper.
  6. Häll digestivesmeten i formen och platta till med en sked.
  7. Låt det stå ett tag i kylen.
  8. Öppna konservburken med kolan och häll den över kexbottnen i ett jämnt lager.
  9. Ställ in i kylen och låt den stå där tills du ska hälla på cheesecake smeten.
Gör så här cheesecake smeten:
  1. Vispa äggvitor till ett fast skum. Så fast att du kan vända upp och ner på bunken.
  2. Lägg äggulorna i en bunke tillsammans med socker och vaniljpulver. Vispa till en pösig ljusgul smet.
  3. Blanda i Philadelphiaosten och vispa på lägsta hastighet.
  4. Vispa grädden i en bunke. Den ska vara lite lagom fast.
  5. Rör ner den vispade grädden i cheesecake smeten med lägsta hastighet på elvispen.
  6. Mixa Wherters original och häll smulorna i smeten och rör om.
  7. Rör försiktigt med en slickepott ner de vispade äggvitorna i smeten.
  8. Häll cheesecake smeten i formen över bottnen och kolan.
  9. Ställ formen i frysen i minst 5 timmar.
  10. Servera med hallon.
2012-03-19 @ 19:56:22 Permalink CheeseCake Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladbakelser Med Blodapelsinkräm

Ca 6 stycken

Blodapelsinkrämen:
2 äggulor
2 tsk maizena majsstärkelse
2 tsk socker
1 dl vispgrädde
3/4 dl pressad blodapelsinjuice

Chokladmousse:
200 g mörk choklad
1 ½ dl + 1 ½ dl vispgrädde
1 msk honung

Kakan:
2 ägg
1 dl + 2 msk socker
½ dl potatismjöl
1 ½ msk kakao
½ tsk bakpulver
1 msk Cointreau eller annan citruslikör

Garneringen:
Kumquats
Smält vit choklad

Gör så här:
  1. Blodapelsinkrämen. Vispa ihop äggulor, maizena och socker i en kastrull.
  2. Vispa i grädde och apelsinsaft.
  3. Låt krämen koka upp och sjuda på svag värme i ca 1-2 minuter under omrörning tills den tjocknat ordentligt.
  4. Låt svalna och ställ in i kylen.
  5. Moussen. Grova hacka chokladen.
  6. Koka upp grädd och honung i en kastrull. Tag av från värmen och rör i chokladen.
  7. Rör tills chokladen har smält.
  8. Häll smeten i en bunke och låt svalna i rumstemperatur, ca 2 timmar.
  9. Vispa sen 1 ½ dl grädde och låt den stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.
  10. Kakan. Sätt ugnen på 225 grader.
  11. Vispa ägg och socker pösigt.
  12. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver.
  13. Sikta ner det i äggsmeten, rör om försiktigt.
  14. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper till en rektangel på ca 30x40 cm.
  15. Grädda i ugnen i ca 5-6 minuter.
  16. Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper med strösocker, som en rulltårta.
  17. Låt kakan kallna och droppa sen på likören.
  18. Ta undan 1 dl av chokladsmeten och blanda resten av chokladsmeten med den vispade grädden, till en mousse.
  19. Skär kakbottnen i 4 lika stora bitar.
  20. Bred på chokladmousse på en av bitarna och lägg på en bit kaka uppepå.
  21. Bred på blodapelsinkräm på den bottnen, och lägg på ytterligare en botten.
  22. Bred på mousse än en gång och lägg på den sista bottnen.
  23. Bred tillsist på chokladtryffeln du lagt undan.
  24. Dekorera med smält vit choklad och Kumquats.
2012-03-19 @ 19:41:05 Permalink Bakelser Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladbullar Med Vaniljsmör

24 stycken

Bullarna:
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g jäst
1 ½ dl socker
½ tsk salt
175 g mjukt smör
1 ägg
10-11 dl vetemjöl special
1 dl kakao

Fyllningen:
200 g smör
1 dl socker
2 msk vaniljsocker
1 krm vaniljpulver

Pensling & Garnering:
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
  1. Stöt kardemummakärnor i en mortel och värm med mjölken tills den är fingervarm.
  2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken.
  3. Tillsätt socker, salt, tärnar smör och ägg.
  4. Blanda mjöl och kakao noga i en bunke.
  5. Sikta ner mjölblandningen lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.
  6. Låt jäsa under bakduk i ca 40-50 minuter.
  7. Gör fyllningen. Ta rumsvarmt smör och blanda i socker, vaniljsocker och vaniljpulver och rör till en jämn fyllning.
  8. Stjälp upp degen på mjölat bord.
  9. Dela den i 2 delar.
  10. kavla ut en rektangel som är ca 1 cm tjock.
  11. Bred ut vaniljsmöret jämnt över degen.
  12. Rulla ihop till en rulle och skär den i 12 bullar.
  13. Gör likadant med den andra degen.
  14. Lägg bullarna i bullformar på en plåt.
  15. Sätt ugnen på 200 grader.
  16. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
  17. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  18. Grädda i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter.
2012-03-19 @ 19:24:13 Permalink Bullar & Vetebröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladbullar Med Nutella

24 stycken

Bullarna:
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g jäst
1 ½ dl socker
½ tsk salt
175 g mjukt smör
1 ägg
10-11 dl vetemjöl special
1 dl kakao

Fyllningen:
200 g Nutella

Pensling & Garneringen:
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
  1. Stöt kardemummakärnor i en mortel och värm i en kastrull med mjölken tills den är fingervarm.
  2. Smula ner jäst i en bunke och lös den med mjölken.
  3. Tillsätt socker, salt, tärnat smör och ägg.
  4. Blanda mjöl och kakao noga i en skål.
  5. Sikta ner i mjölblandningen lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.
  6. Spara lite mjöl till utbakningen.
  7. Jäs degen under bakduk i ca 40-50 minuter.
  8. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 2 delar.
  9. Kavla ut en rektangel som är ungefär 1 cm tjock.
  10. Bred ut nutellan jämnt över degen och rulla ihop den till en rulle.
  11. Skär 12 bullar av rullen.
  12. Gör likadant med den andra degen.
  13. Lägg bullarna i bullformar på en plåt.
  14. Låt dom jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
  15. Sätt ugnen på 200 grader.
  16. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker.
  17. Grädda i mitten av ugnen i ca 7-8 minuter.
2012-03-19 @ 19:13:33 Permalink Bullar & Vetebröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladtårta

2 Bottnar:
6 ägg
6 dl socker
300 g smör
150 g mörk choklad 70%
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 krm salt
½ dl ströbröd

Peanutbutter Cream:
3 dl jordnötssmör
4 dl cream cheese
2 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Mörk Chokladsås:
100 g mörk choklad 70%
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
25 g smör

Ljus Chokladfrosting:
100 g mörk choklad 70%
125 g mjölkchoklad marabou
1, 35 dl vispgrädde
1 msk glykossirap eller vit sirap
175 g rumsvarmt smör

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Börja med bottnarna. Vispa ihop ägg och socker, smeten behöver inte bli pösig.
  3. Smält smör i en kastrull. Dra av kastrullen från värmen och tillsätt bitar av choklad.
  4. Rör på svag värme tills chokladen har smält.
  5. Blanda chokladsmeten i äggsmeten.
  6. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en separat bunke med en gaffel.
  7. Sikta och vänd ner blandningen i smeten med hjäli av en slickepott.
  8. Häll ströbröd i 2 smorda springformar på 18 cm.
  9. Häll i smeten i formarna.
  10. Grädda i ugnen i ca 30-35 minuter. Prova med en sticka för att se när dom är färdiga. De ska vara fasta, men ändå lite kladdiga.
  11. Låt svalna och ställ in dom i kylen över natten. De är lättare att dela när de är fasta och kalla.
  12. Gör peanutbutter creamen. Mosa ihop jordnötssmör, cream cheese och socker med en slev.
  13. Vispa grädden och vänd ner i smeten.
  14. Bred krämen mellan tårtbottnarna.
  15. Gör chokladkolasås. Finhacka chokladen och blanda med grädde, sirap och smör i en kastrull.
  16. Låt puttra ihop på medelvärme till en tjock chokladsås.
  17. Låt svalna.
  18. Gör chokladfrostingen. Finhacka chokladen och lägg i en bunke.
  19. Koka upp grädde och sirap i en kastrull.
  20. Häll den varma blandningen över chokladen och låt stå i 2 minuter.
  21. Rör till en jämn chokladsmet.
  22. Låt svalna.
  23. Vispa med elvisp in det rumsvarma smöret i bitar i chokladsmeten.
  24. Smeten ska bli helt slät.
  25. Montera ihop tårtan med peanutbutter cream mellan bottnarna.
  26. Klä tårtan med ljus chokladfrosting.
  27. Ställ in i kylen i 30 minuter.
  28. Ta ut från kylen och häll på chokladkolasåsen.
  29. Toppa med jordnötter.
2012-03-19 @ 19:03:07 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kladdiga Cookies

Ca 24 stycken

Ingredienserna:
75 g smör
400 g mörk choklad
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
1 3/4 dl råsocker

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret och 200 g av chokladen i en kastrull på svag värme.
  3. Hacka resten av chokladen grovt och spara den till sist då den ska vändas ner i smeten.
  4. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
  5. Vispa äggen fluffigt tillsammans med råsocker.
  6. Vänd ner den smälta choklad och smörblandningen och vispa ner mjölblandningen.
  7. Vänd ner den grovt hackade chokladen.
  8. Klicka ut smeten med jämna mellanrum på bakpappersklädda plåtar.
  9. Grädda en plåt åt gången i mitten av ugnen i ca 7 minuter.
2012-03-19 @ 18:44:09 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Dumlemuffins Med Vaniljströssel

14 stycken

Muffinsarna:
2 dl socker
125 g margarin
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl mjölk
14 dumlekolor

Vaniljströsslet:
1 dl vetemjöl
3/4 dl socker
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa socker och margarin poröst.
  3. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
  4. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl.
  5. Rör ner mjölblandningen samt mjölk i äggsmeten och rör om till en smet.
  6. Fyll muffinsformar till hälften med smet, lägg en dumlekola i varje muffinsform.
  7. Blanda alla ingredienserna till vaniljströsslet och strö det över muffinssmeten i formarna.
  8. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
2012-03-19 @ 18:37:26 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Black Bottom Cupcakes

Chokladbottnen:
3 dl vetemjöl
1 ½ dl socker
1 dl kakao
½ tsk bikarbonat
3 msk olja
1 ½ tsk vitvinsvinäger
½ tsk vaniljessens
1 1/4 dl vatten

Cheesecakefyllningen:
140 g Philadelphiaost
3/4 dl socker
1 ägg
½ tsk vaniljessens
1 nypa salt
100 g mjölkchoklad i bitar

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg mjöl, socker, kakao och bikarbonat i en bunke och blanda samman.
  3. Häll i olja, vinäger, vaniljessens och vatten och vispa med elvisp tills alla ingredienserna blandats väl.
  4. Skeda upp smeten i 12 pappersformar och platta till smeten lite.
  5. Fortsätt med cheesecakefyllningen.
  6. Vispa ihop Philadelphiaost, socker, ägg, vaniljessens och salt i en bunke med elvisp.
  7. Rör ner chokladbitarna.
  8. Sked på fyllningen på smeten i formarna.
  9. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
2012-03-15 @ 19:33:59 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Morotstårta

Ingredienserna:
3 dl socker
3 ägg
3 dl solrosolja
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
½ tsk ingefära
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
300 g rivna morötter
100 g hackade valnötter
100 g hackade valnötter (dekoration)

Glasyren:
10 dl florsocker (600 g)
100 g rumstempererat smör
250 g Philadelphiaost

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa samman ägg, socker och olja i en bunke.
  3. Tillsätt mjöl, bikarbonat, bakpulver, kanel, ingefära, salt och vaniljsocker.
  4. Vispa till en slät smet.
  5. Riv i morötterna och i 100 g hackade nötter.
  6. Rör om förhand så det fördelas jämnt.
  7. Fördela smeten jämnt i 3 lika stora smorda springformar.
  8. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
  9. Vispa ihop ingredienserna till glasyren tills den är helt slät.
  10. När tårtbottnarna kallnat lägger du en av dom på ett fat och brer på 1/4 av glasyren.
  11. Lägg på ytterligare en tårtbotten och bred på 1/4 av glasyren.
  12. Lägg på den sista tårtbottnen och bred på resten av glasyren på ovansidan och runt omkring.
  13. Dekorera med resterande av de hackade nötterna och lite kanel.
2012-03-15 @ 19:27:27 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kanelbullar I Långpanna Med Vaniljkräm

Ca 20 stycken

Bullarna:
3 ½ tsk kardemummakärnor
50 g jäst
5 dl kall mjölk
2 1/4 dl socker
1 tsk salt
200 g rumsvarmt smör i bitar
18 dl vetemjöl
1 ägg + ½ msk vatten till pensling

Fyllningen:
150 g rumsvarmt smör
1 1/4 dl socker
2 msk vaniljsocker
1 ½ msk kanel

Vaniljkrämen:
½ vaniljstång
5 dl mjölk
3 msk + 3/4 dl socker
6 äggulor
1 dl maizena

Glasyren:
2 dl florsocker
1 ½ msk vatten

Gör så här:
  1. Börja med vaniljkrämen. Skär ett snitt i vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna.
  2. Koka upp mjölk, vaniljstång och frön samt 3 msk socker i en kastrull.
  3. Rör ihop äggulor och resten av sockret med maizena i en annan bunke. Sila först ner 1/3 av den varma vaniljmjölken i ägguleblandningen och vispa den slät. Sila sen ner resten.
  4. Häll tillbaka i kastrullen. Värm under vispning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och ställ krämen kallt.
  5. Fyllningen: Rör ihop alla ingredienser i en bunke.
  6. Vetedegen: Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Smula jästen in en bunke. Tillsätt mjölk och rör så att jästen löser sig.
  7. Tillsätt kardemumma, socker, salt och smör.
  8. Blanda i mjölet.
  9. Kör degen i maskin på låg hastighet tills den har blivit riktigt smidig, ca 5 minuter. Eller arbeta för hand ca 10 minuter.
  10. Kavla ut degen på lätt mjölat bord, ca 35 x 45 cm.
  11. Bred ut smörfyllningen.
  12. Rulla ihop degen ifrån långsidan.
  13. Skär i 2 cm tjocka skivor.
  14. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
  15. Smöra kanterna.
  16. Lägg bullarna med ca  ½ cm mellanrum.
  17. Spraya dem lite lätt med vatten. Täck med plastfolie och se till att det är tätt.
  18. När bullarna har jäst ihop sig ordentligt är dom klara för gräddning, det tar ca 2 timmar.
  19. Sätt ugnen på 200 grader.
  20. Fyll en spritspåse med den kalla vaniljkrämen.
  21. Tryck ner spruten till botten av långpannan i mitten av varje bulle. Tryck ut så mycket vaniljkräm att den kommer upp igen.
  22. Grädda bullarna i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter.
  23. Blanda ägg och vatten till penslingen. Pensla ut tunt när bullarna kommer ut ur ugnen.
  24. Lyft upp dom på galler och dra försiktigt bort bakplåtspappret.
  25. Låt svalna.
  26. Blanda florsocker och vatten till glasyren.
  27. Ringla över glasyren och pudra över florsocker.
  28. Skär bullarna med kniv och servera.

2012-03-13 @ 22:29:50 Permalink Bullar & Vetebröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

CookieBrownie

Brownien:
150 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 krm salt

Cookiesmeten:
50 g smör
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
75 g mörk choklad, grovt hackad
½ dl nötter (gärna valnötter eller hasselnötter), grovt hackade

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret till browniesmeten.
  3. Bryt ner chokladen i bitar och smält den också.
  4. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
  5. Vispa upp äggen lätt tillsammans med socker och rör ner chokladsmeten.
  6. Blanda mjöl och salt och rör ner i smeten. Rör till en jämn smet.
  7. Förtsätt med cookiesmeten. Smält smöret och rör ner socker.
  8. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en tjock smet.
  9. Bred ut browniesmeten i formen och klicka ut cookiesmeten ganska tätt och tryck ner den lite i smeten.
  10. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18 minuter.
  11. Låt kakan svalna helt och låt den stå i kylen över natten.
2012-03-13 @ 21:41:52 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Semlekrans

2 kransar

Kransarna:
100 g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl socker
1 ägg
½ tsk hjorthornsalt
10 dl vetemjöl
1 ägg till pensling

Vaniljkrämen:
½ vaniljstång
2 ½ dl mjölk
1 ½ msk + 1/4 dl socker
3 äggulor
½ dl maizena
Mandelmassa
Vispgrädde
Florsocker

Gör så här:
  1. Smält smöret till kransen i en kastrull. Häll i mjölken och värm på lite tills det är fingervarmt.
  2. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Rör om tills jästen helt har lösts upp.
  3. Blanda i salt, socker, ägg och hjorthornsalt.
  4. Blanda i mjölet, lite åt gången. Blanda väl tills degen är jämn och fin och släpper kanterna.
  5. Låt degen jäsa i bunke övertäckt med duk i 10 minuter.
  6. Forma till 2 runda kransar på två plåtar och låt jäsa under duk i 40 minuter.
  7. Gör under tiden vaniljkrämen. Skär ett snitt i vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna. Koka upp mjölk, vaniljstång och frön samt 1 ½ msk socker i en kastrull.
  8. Rör ihop äggulor och resten av sockret med maizena i en bunke. Sila först ner 1/3 av den varma vaniljmjölken i äggblandningen och vispa den slät. Sila sen ner resten.
  9. Häll tillbaka i kastrullen. Värm under vispning tills krämen tjocknar. Ta från värmen och ställ krämen kallt.
  10. När kransarna jäst klart pensla dom med uppvispat ägg.
  11. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.
  12. När kransarna svalnat, skär bort ett lock runtom och gröp ur lite.
  13. Samla allt som är urgröpt i en skål.
  14. Riv ner mandelmassa i skålen.
  15. Blanda urgröpet, riven mandelmassa och ett par matskedar av vaniljkrämen till en smet.
  16. Fyll kransarna med smeten.
  17. Spritsa på vispad grädde och sätt på "locken" på kransarna.
  18. Pudra över florsocker.
2012-03-13 @ 21:16:43 Permalink Bullar & Vetebröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Daimkaka

Kakan:
3 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 nypa salt
2 ½ msk kakao
1 dl vatten
150 g smör
200 g marabou mjölkchoklad med daim

Chokladglasyren:
2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  3. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
  4. Tillsätt vatten och smält smör.
  5. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna.
  6. Strö över grovt hackad daimchoklad.
  7. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.
  8. Prova med en sticka den ska vara lite kladdig.
  9. Låt den svalna.
  10. Koka upp grädden till glasyren och smält ner finhackad choklad.
  11. Glasera kakan med glasyren.
  12. Strö över strössel/daimkulor och låt glasyren stelna.
2012-03-13 @ 20:51:11 Permalink Brownies & Mjuka Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kladdkaka Med Krisp

Ingredienserna:
1 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk vispgrädde
2 ägg
75 g smör/margarin
½ dl kakao
1 ½ dl vetemjöl
2 dl rispuffar med chokladsmak eller Cornflakes

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda sirap, socker, grädde och smör i en kastrull.
  3. Värm under omrörning tills allt smält och kokat samman till en jämn smet.
  4. Ta bort kastrullen från värmen.
  5. Blanda samman mjöl och kakao.
  6. Rör eller vispa ner äggen i kolakrämen, rör ner torrvarorna och blanda tills smeten är slät.
  7. Häll smeten i en smord och bröad springform.
  8. Strö ut rispuffar jämnt över hela ytan.
  9. Låt gärna puffarna sjunka ner i ytan några minuter innan du ställer in kakan i ugnen.
  10. Grädda i ugnen i ca 15-18 minuter.
  11. Låt den svalna något och servera den sen ljummen med vispad grädde eller färska bär.
2012-03-13 @ 20:44:25 Permalink Kladdkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladpannkaka

4 personer

Ingredienserna:
150 g mörk eller ljus blockchoklad
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
3 msk smör

Gör så här:
  1. Smält chokladen i vattenbad. Rör tills chokladen smält.
  2. Blanda ihop mjöl och salt i en bunke.
  3. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
  4. Vispa i resterande mjölk och äggen.
  5. Blanda sist i den smälta chokladen.
  6. Låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter.
  7. Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten.
  8. Stek tunna pannkakor.
  9. Servera med tillexempel skivade bananer och vispad grädde eller vaniljglass.
2012-03-13 @ 20:38:06 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kokosrutor

20-25 stycken

Ingredienserna:
3 ½ dl florsocker
0,75 dl mjölk
12 ½ g smör
½ krm salt
0,75 dl kokosflingor
Röd karamellfärg

Gör så här:
  1. Blanda florsocker, mjölk, smör och salt i en kastrull.
  2. Värm försiktigt och rör tills allt socker har löst sig.
  3. Förbered en liten form - smörj den med smör och strö ett tunt lager kokosflingor i botten.
  4. Låt blandningen puttra på svag värme utan att röra tills den är 117 grader eller i ca 10 minuter och gör sen ett kulprov.
  5. När smeten är klar, blanda i kokos.
  6. Häll hälften av smeten i formen. Låt den stelna något.
  7. Rör ner några droppar karamellfärg i smeten som är kvar i kastrullen tills den är härligt rosa.
  8. Bred ut den rosa smeten ovanpå den vita och låt den stelna.
  9. Vält ut kakan på en skärbräda, skär den i fyrkanter.
  10. Förvara dom i rumstemperatur.
2012-03-13 @ 20:26:25 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Godismuffins

14 stycken

Muffinsarna:
100 g smör/margarin
2 ägg
2 ½ dl socker
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Fyllningen:
50 g smör/margarin
1 ½ msk mjöl
½ dl socker
1 ½ msk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull på svag värme.
  3. Vispa ägg och socker pösigt och rör sen i det smälta smöret.
  4. Rör ner mjöl blandat med kakao, vaniljsocker och salt.
  5. Dela upp smeten i små mazarinformar. Fyll inte på för fullt.
  6. Grädda i ca 15 minuter.
  7. Smält smöret till fyllningen.
  8. Tillsätt mjöl, socker och kakao och rör om till en jämn smet.
  9. Tillsätt mjölk och grädde.
  10. Koka tills smeten tjocknar, vilket bara tar några minuter.
  11. Fördela smeten i chokladformarna.
  12. Låt svalna.
  13. Förvara i frysen och ta fram drygt 20 minuter före serverningen.
2012-03-09 @ 00:24:13 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Citron & Lakritsmuffins

20 stycken små

Muffinsen:
100 g smör
4 Kick (lakritskola)
2 ägg
2 dl socker
1 citron
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl yoghurt

Frostingen:
1 dl lemoncurd
100 g färskost
50 g mjukt smör
4 dl florsocker

Toppingen:
Strössel

Gör så här:
  1. Smält smöret till muffinsarna och låt det svalna.
  2. Hacka lakritskolan fint.
  3. Vispa ägg och socker pösigt och luftigt.
  4. Riv ner citronskalet.
  5. Blanda mjöl, bakpulver och lakritskolorna.
  6. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
  7. Rör ner yoghurt, smör och 1 msk pressad citron.
  8. Fördela smeten i muffinsformar.
  9. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.
  10. Rör lemoncurd, färskost och smör smidigt.
  11. Blanda ner florsocker och rör slätt.
  12. När muffinsarna kallnat, bre på frostingen ovanpå.
  13. Dekorera med strössel
2012-03-09 @ 00:18:11 Permalink Muffins & Cupcakes Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladcheescake Med Pepparkaksbotten

Bottnen:
200 g digestivekex
200 g pepparkakor
2 msk kakao
125 g smör

Fyllningen:
2 ½ dl Kesella
400 g Philadelphiaost
1 dl socker
3 ägg
200 g mörk choklad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Krossa kexen fint i en mixer.
  3. Smält smöret.
  4. Blanda kaksmulorna med smöret och kakaon.
  5. Tryck ut blandningen i en springform.
  6. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i ca 7 minuter.
  7. Låt den svalna.
  8. Sänk ugnen till 130 grader.
  9. Vispa Philadelphiaost, Kesella, socker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.
  10. Rör ner äggen ett i taget.
  11. Bryt chokladen i bitar och smält den på svag värme i micro.
  12. Blanda chokladen med smeten.
  13. Häll smeten över bottnen.
  14. Grädda i ugnen i ca 40 minuter.
2012-03-09 @ 00:09:11 Permalink CheeseCake Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mjuk Pepparkakstårta

Ca 10-12 bitar

Ingredienserna:
150 g smör
3 1/4 dl farinsocker
3 ägg
2 1/4 dl filmjölk
2 tsk kanel
1 ½ tsk mald kryddnejlika
1 ½ tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
1 ½ tsk bikarbonat
4 ½ dl vetemjöl

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör och farinsocker luftigt.
  3. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
  4. Tillsätt filmjölk, bikarbonat och kryddorna.
  5. Tillsätt mjöl.
  6. Vispa till en jämn smet.
  7. Häll smeten i 2 smorda och bröade springformar (á 20 cm i diameter).
  8. Grädda i ugnen i ca 25 minuter. Den ska vara torr.
  9. Låt bottnarna svalna.
Fyllningen:
3 dl vispgrädde
250 g mascarponeost
1 ½ dl lingonsylt
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
  1. Vispa grädden fluffig.
  2. Tillsätt mascarponeost, lingonsylt, florsocker och tillsist vaniljsocker.
  3. Rör om till en jämn smet.
  4. Fördela en del av smeten emellan bottnarna och täck tårtan med resten.
2012-03-09 @ 00:03:18 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tropisk Fruktmoussetårta Med Kladdkakebotten

8-10 bitar

Bottnen:
110 g smör
2,25 dl råsocker
1 msk sirap
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 ½ tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör, socker och sirap pösigt.
  3. Rör ner äggen ett i taget under vispning.
  4. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao.
  5. Tillsätt mjölblandningen i smeten.
  6. Bred ut i en smord och bröad springform 24 cm i diameter.
  7. Grädda i ugnen i ca 18 minuter.
  8. Låt svalna.
Tropisk Fruktmousse:
200 g tropisk frukt
2 äggulor
1 dl mascarponeost eller filmjölk eller Kesella
1 dl florsocker
3 tsk gelatinpulver/ 6 gelatinblad
3 dl vispgrädde

Gör så här:
  1. Mixa ihop frukt, äggulor, mascarponeost och florsocker till en jämn smet.
  2. Förväll gelatinpulvret i 3 msk vatten och smält sen i micro.
  3. Häll gelatinet i fruktsmeten. Och rör om ordentligt.
  4. Vispa grädden.
  5. Blanda grädden med fruktsmeten.
  6. Fyll formen där bottnen ligger.
  7. Ställ den i frysen i ett par timmar.
  8. Ta fram den ca 20-30 minuter före serveringen.
2012-03-08 @ 23:56:05 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nötkola Rutor

Ca 16 stycken

Bottnen:
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt

Kolafyllningen:
2 ½ dl hasselnötter
2 burkar (á 395 g) kondenserad sötad mjölk
50 g smör
2 msk ljus sirap

Toppingen:
200 g mörk choklad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret till bottnen och låt det svalna lite.
  3. Vispa upp ägg och socker lätt och rör ner smöret.
  4. Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner i äggsmeten.
  5. Häll smeten i en form.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 8-10 minuter. Bottnen ska vara lite kladdig.
  7. Låt svalna.
  8. Sprid ut nötterna i en ugnsform och rosta dom i mitten av ugnen i 225 grader tills de blivit gyllenbruna, ca 10 minuter.
  9. Låt svalna och gnugga bort skalet.
  10. Mät upp kondenserad mjölk, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull.
  11. Låt koka upp och puttra på ganska svag värme i drygt 20 minuter, tills krämen börjar tjockna, bli gyllenbrun och släppa kastrullens botten (rör hela tiden).
  12. Blanda ner nötterna i krämen.
  13. Bred fyllningen på bottnen.
  14. Låt svalna.
  15. Smält chokladen försiktigt i micro.
  16. Bred chokladen över kolafyllningen.
  17. Låt stelna i kylen.
  18. Lossa kakan ur formen.
  19. Skär den i rutor och förvara i kylen.
2012-03-08 @ 23:46:55 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chocolate Coco Bars

Ingredienserna:
100 g smör
1 dl sirap
1 dl florsocker
4 dl vispgrädde
200 g kokos
3 ½ dl havregryn
1 dl torkad frukt (skuren i småbitar) tex aprikoser, russin mm

Glasyren:
½ dl vispgrädde
100 g ljus choklad

Gör så här:
  1. Koka smör, sirap, florsocker och grädde till kolakonsistens.
  2. Rosta kokos och havregryn i en torr stekpanna.
  3. Vänd ner kokos och havregryn och den skurna torkade frukten i kolan.
  4. Häll upp smeten i en form eller liten långpanna.
  5. Låt det kallna.
  6. Koka upp grädden till glasyren i en kastrull.
  7. Lägg i chokladen i bitar och rör till en slät smet.
  8. Stryk ut chokladblandningen jämnt över kolasmeten.
  9. Låt det stelna.
  10. Skär i bitar.
2012-03-08 @ 15:50:30 Permalink Kakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gifflar Med Nutella

38 stycken

Gifflarna:
1 kg vetemjöl
14 g jäst
2 tsk salt
2 ägg
½ l creme fraiche
150 ml mjölk

Fyllningen:
50 g margarin
1 äggula
Nutella

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 200-250 grader.
  2. Blanda 9 dl mjöl med jäst och tillsätt salt.
  3. Vispa ägg och creme fraiche med mjölk som du värmer till fingervarmt.
  4. Blanda äggblandningen med den torra mjölblandningen.
  5. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper kanterna.
  6. Jäs degen under bakduk i ca 45 minuter.
  7. Dela degen i 5 delar.
  8. Kavla ut till tunna runda kakor.
  9. Skär varje kaka tvärsöver till 6-8 trekanter.
  10. Lägg lite fyllning på den breda sidan och lite av margarinet.
  11. Rulla ihop och tänj samtidigt på degen så att spetsen kommer på undersidan.
  12. Lägg gifflarna på en plåt.
  13. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
  14. Pensla med uppvispat ägg.
  15. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-8 minuter.
  16. Låt svlana på galler under bakduk.
2012-03-07 @ 22:11:23 Permalink Bullar & Vetebröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sök i bloggen
Senaste inläggen
Kategorier
Arkiv
RSS 2.0