World Of Dream

Ingredienserna:

4 äggvitor

1 tsk citronjuice

2 dl socker

Dumlegrädden:

3 dl vispgrädde

½ påse Dumle

Smeten:

2 dl socker

3 ägg

200 g philadelphiaost

2 tsk vaniljsocker

Dag 1:

1. Sätt ugnen på 150º. Rita 2 rundlar på bakplåtspapper med hjälp av en springform. Vispa äggvitor och citronjuice till ett hårt skum. Vispa ner socker lite i taget. Bred ut smeten på rundlarna, men lämna 1 cm mellanrum.

2. Grädda i mitten av ugnen i ca 60 minuter. Stäng av ugnen och låt dom stå kvar där inne några timmar.

3. Dela dumlekolorna i mindre bitar. Smält dessa med grädden – grädden får inte koka. Låt det stå i kylen över natten.

Dag 2:

1. Dela äggen. Vispa socker och äggulor pösigt. Rör i vaniljsocker och blanda i philadelphiaost.

2. Vispa dumlegrädden till ett tjocktfluff och blanda ner i smeten.

3. Vispa äggvitorna hårt i en bunke och vänd ner det med det andra.

4. Ta en marängbotten och lägg i en springform.

5. Häll i hälften av smeten. Ta den andra marängbotten och lägg över.

6. Häll på resten av smeten.

7. Ställ in i frysen i 7-8 timmar, men gärna över natten.

8. Riv över nougat innan den serveras.

Ingredienserna:

1 pkt marängbottnar

Vispgrädde

1 ½ banan

Färgat strössel

1 påse Ahlgrens bilar

Några maränger

Gör så här:

1. Vispa grädden och bred på den understa marängbottnen.

2. Skiva bananerna och lägg bananskivorna på grädden.

3. Lägg på den andra marängbottnen.

4. Bred på grädde runt om hela tårtan.

5. Klipp en rundel av bakplåtspapper och lägg på tårtan. Strö strössen på sidorna av tårtan och dra sen bort bakplåtspappret.

6. Sätt några maränger runt om uppe på tårtan och lägg Ahlgrens bilar i mitten.

Mandelbottnen:

375 g mandelmassa

2 äggvitor

1 dl vetemjöl

1 msk mandellikör

100 g premium 70% choklad

Vit chokladmoussé:

3 ½ dl vispgrädde

200 g vit choklad

2 äggulor

3 dubbeldaim

Garneringen:

100 g blåbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200º.

2. Riv mandelmassan och blanda med äggvitor, mjöl och mandellikör.

3. Hacka den mörka chokladen och blanda i smeten. Häll smeten i en springform.

4. Grädda i ca 15 minuter. Låt den svalna i formen.

5. Smält den vita chokladen och låt den svalna.

6. Vispa grädden lätt och hacka daimen.

7. Blanda den smälta chokladen med äggulorna och vispa ner det i grädden. Blanda i daimhacket.

8. Bred moussén på den avsvalnade tårtan (fortfarande i formen).

9. Används frysta blåbär ska dessa på innan du ställer in tårtan i frysen. Annars precis före den serveras.

10. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar.

Bottnen:

100 g smör/margarin

1 dl socker

2 ägg

1 ⅔ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

½ dl kakao

1 ¼ dl mald mandel

Chokladlagret:

350-400 g mörk blockchoklad

125 g smör/margarin

3 dl vispgrädde

3 dl vita kaksmulor, drömmar

Ev 3 msk mörk rom

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180º.

2. Smält smöret till bottnen.

3. Blanda smör och det smälta smöret.

4. Rör ner dom torra ingredienserna.

5. Rör ner äggen.

6. Grädda i 20-25 minuter.

7. Smält smör och choklad.

8. Häll i grädden och rör till en jämn smet.

9. Kyl sen bunken 30 minuter, ta ut och rör om och kyl sen i 30 minuter till.

10. Smula sönder kakorna (drömmar).

11. Ta ut smeten och häll i kaksmulorna.

12. Häll smeten över bottnen.

13. Ställ i kylen och låt stelna.

14. Servera med syrlig frukt och grädde.

Ca 8-10 bitar

Bottnen:

150 g malda hasselnötter

65 g socker

½ tsk bakpulver

½ dl vit sirap

100 g äggvita (ca 3)

Fyllningen:

2 dl vispgrädde

350 g ljus choklad

90 g smör

1 tsk smörkolaarom (kan uteslutas)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175º.

2. Blanda alla ingredienser till botten och häll i en fodrad form med löstagbar botten.

3. Grädda i ca 10 minuter och låt svalna helt.

4. Smält alla ingredienser till fyllningen i en kastrull på svag värme.

5. Häll fyllningen ovanpå bottnen.

6. Ställ in i frysen i ett par timmar eller gärna över natten.

7. Garnera med bär.

4 portioner

Pannkakssmeten:

2 ägg

6 dl mjölk

2 ½ dl vetemjöl

2 msk kakao

Salt

Fyllningen:

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Blockchoklad

Gör så här:

1. Vispa ihop alla ingredienserna till pannkakssmeten.

2. Grädda pannkakorna och låt dom kallna utbredda på ett bakplåtspapper.

3. Vispa grädden med vaniljsockret.

4. Trava pannkakorna med vispad grädde emellan.

5. Riv blockchokladen och strö den övers på pannkakstårtan.

8 portioner

Ingredienserna:

1 ½ dl mjölk

3 dl vispgrädde

2 tsk florsocker

36 st Oreo Cookies

60 g smör/margarin

1 tsk snabbkaffe

26 stora marshmallows

Gör så här:

1. Grovhacka 10 st Oreo kakaor och ställ åt sidan.

2. Kör 26 st Oreo kakor i matberedare och mixa tills det blivit fina kaksmulor.

3. Smält smöret och blanda kaksmulorna med smöret och hälften av kaffepulvret.

4. Tryck ut blandningen i en pajform och ställ kallt.

5. Smält marshmallowsen med mjölken på låg värme i en kastrull. Rör om kontinuerligt tills allt har smält. Ta av kastrullen från värmen och låt svalna ca 15 minuter i rumstemperatur.

6. Vispa grädden luftig.

7. Blanda noggrannt hälften av grädden med marshmallowsblandningen till en jämn smet.

8. Vänd ner den resterande grädden och de grovhackad kakorna.

9. Häll fyllningen i pajformen. Jämna till ovansidan med en fuktig kniv.

10. Ställ formen i kylen i ca 4 timmar.

11. Blanda florsockret och resterande kaffepulvret, finfördela med fingrarna.

12. Sikta florsockerblandningen över tårtan.

13. Garnera med jordgubbar och Oreo kakor.

Ingredienserna:

200 g smör/margarin

200 g mörk choklad 72%

3 ägg

2 ½ dl socker

3 dl vetemjöl

Chokladglasyren:

25 g smör/margarin

1 dl vispgrädde

20-40 plattor After Eight

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175º.

2. Smält smöret i en kastrull på svag värme.

3. Bryt chokladen i bitar och rör ner i smöret. Rör om då och då.

4. Låt choklad och smörblandningen svalna.

5. Vispa sockret och äggen poröst.

6. Tillsätt mjölet och chokladblandningen och rör till en jämn smet.

7. Häll smeten i en smord springform.

8. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-24 minuter. Den ska inte vara helt genomgräddad.

9. Låt bottnen svalna innan du lossar på formens kanter.

10. Låt bottnen stå i kylskåpet i ca 60 minuter.

11. Blanda smöret till glasyren med After Eighten och grädden i en kastrull på svag värme.

12. Låt blandningen svalna och bred den sen jämnt över kakan.

Ingredienserna:

6 äggvitor

4 ½ dl socker

1 nypa salt

100 g finhackad mörk choklad

5 dl vispgrädde

Färska blåbär

Färska jordgubbar

Chokladmoussén:

100 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

2 äggulor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150º.

2. Smält chokladen till moussén över ett vattenbad.

3. Vispa grädden riktigt fluffig.

4. Blanda ner äggulorna.

5. Vänd ner den smälta chokladen i äggulesmeten lite i taget.

6. Blanda äggvitorna, sockret och saltet till bottnen i en rostfri skål.

7. Sätt skålen över ett vattenbad.

8. Vispa för hand tills sockerkristallerna har smält och marängen är ca 60-65º.

9. Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna något.

10. Vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den har svalnat.

11. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen i marängsmeten så marängen blir randig.

12. Klicka ut marängsmeten till en slarvig och tjock botten på en bakpappersklädd plåt.

13. Grädda mitt i ugnen i ca 60 minuter, marängen ska vara lite seg i mitten.

14. Låt den svalna helt.

15. Klicka ut chokladmoussé över marängbottnen.

16. Vispa grädden fluffig.

17. Klicka slarvigt ut grädden över marängbottnen.

18. Garnera med dom färska bären.

Ca 10 bitar

Bottnen:

1 gelantinblad

½ dl starkt kaffe, gärna espresso

2 msk konjak

1 färdig sockerkaksbottnen

Fyllningen:

2 äggulor

1 dl socker

1 burk mascarponeost (250 g)

2 ½ dl mellangrädde

Garneringen:

2 tsk kakao

2 tsk florsocker

Gör så här:

1. Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten i ca 5 minuter. Ta upp bladet och låt det smälta i det varma kaffet.

2. Låt det svalna och tillsätt konjaken.

3. Lägg tårtbottnen i en springform.

4. Skeda kaffeblandningen jämnt över bottnen.

5. Vispa äggulorna, sockret och mascarponeosten tills sockret löser sig.

6. Vispa grädden och vänd ner den i äggsmeten.

7. Bred ut fyllningen över bottnen.

8. Täck tårtan med aluminiumfolie och ställ in i frysen.

9. Ta ut tårtan ca 45 minuter innan den ska serveras.

10. Pudra över kakaon blandat med florsockret.

Ca 4-6 personer

Ingredienserna:

200 g vit choklad

6 dl vispgrädde

2 ägg

200 g frysta jordgubbar

1 dl florsocker

1 msk citronsaft

Gör så här:

1. Smält den vita chokladen.

2. Vispa grädden.

3. Tillsätt hälften av grädden i den smälta chokladen.

4. Rör snabbt ner ett ägg i taget.

5. Mixa dom frysta jordgubbarna.

6. Blanda jordgubbsmixen, florsockret och citronsaften med resten av grädden.

7. Häll smeten i en form och ställ in den i frysen.

Sockerkaksbottnen:

75 g smör/margarin

1 dl socker

4 äggulor

1 ½ dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

3 msk mjölk

Marängbottnen:

4 äggvitor

2 dl socker

Gör så här:

1. Rör ihop smöret och sockret till sockerkaksbottnen.

2. Tillsätt en äggula i taget till smör och sockerblandningen.

3. Blanda i mjölet och bakpulvret.

4. Blanda i mjölken.

5. Bred ut sockerkakssmeten i en långpanna.

6. Sätt ugnen på 150º.

7. Vispa äggvitorna hårt.

8. Tillsätt sockret lite i taget.

9. Häll marängsmeten över sockerkakssmeten.

10. Grädda i ca 25 minuter.

11. Lossa bottnen när den svalnat.

12. Lägg glass med valfri smak och valfria frukter emellan sockerkaksbottnen och marängbottnen.

13. Ringla smält choklad över tårtan.

Ingredienserna:

4 äggulor

½ dl socker

4 dl vispgrädde

2 msk sirap

1 tsk vaniljsocker

1 dubbeldaim (minst)

Gör så här:

1. Vispa ihop äggulorna och sockret.

2. Vispa grädden i en egen bunke.

3. Ta en ny bunke och vispa samman äggule och sockersmeten med grädden.

4. Häll smeten i en smord springform.

5. Frys in tårtan i minst 8-10 timmar.

Ingredienserna:

3 äggulor

2 dl socker

2 hg Philadelphiaost

3 dl vispgrädde

3 äggvitor

2 tsk vaniljsocker

Digestivekex

Gör så här:

1. Smula sönder digestivekexen och lägg lite av krosset i botten på en smord och bröad springform.

2. Vispa äggulorna och sockret.

3. Vispa grädden i en annan bunke.

4. Vispa äggvitorna hårt i en bunke.

5. Blanda alltsammans med philadelphiaosten och vaniljsockret.

6. Häll smeten i formen.

7. Strö över resten av digestivekrosset på tårtan.

8. Ställ in tårtan i frysen i minst 8-10 timmar.

12-15 bitar

Bottnen:

225 g smör/margarin

5 ¼ dl vetemjöl

1 ½ ägg

¾ dl socker

Fyllningen:

100 g kokosfett

2 ägg

5 dl florsocker

1 ½ – 2 dl kakao

2 tsk vanillinsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200º

2. Arbeta ihop smöret, mjölet, äggen och sockret till en deg.

3. Låt den bli kall.

4. Kavla ut ⅔ av degen och klä en låg, vid springform på ca 22 cm i diameter.

5. Smält kokosfettet och låt det svalna.

6. Rör ihop äggen och florsockret och tillsätt kakaon och vanillinsockret.

7. Tillsätt det smälta kokosfettet lite i taget.

8. Fyll tryffelmassan in i formen.

9. Kavla ut resten av degen och lägg den som ett lock över.

10. Grädda på galler på botten eller på första falsen nerifrån i ca 30 minuter eller tills den fått fin färg och ser torr och färdig ut.

11. Sikta på florsocker när den svalnat.

Gör dubbelsats

Bottnen:

3 äggvitor

2 dl socker

3 dl Rice Crisp

Chokladkrämen:

3 äggulor

¾ dl socker

¾ dl lös grädde

50 g smör/margarin

100 g mörk blockchoklad

Garneringen:

3 dl vispgrädde

Chokladströssel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150º.

2. Vispa äggvitorna och tillsätt sockret lite i taget.

3. Rör i Rice Crisp i ägg och sockerblandningen.

4. Bred ut massan i en långpanna.

5. Grädda i ca 60 minuter.

6. Lossa bottnen när den fortfarande är varm. Dela den i två lager och låt svalna på ett galler.

7. Undertiden dom svalnar gör du fyllningen.

8. Blanda äggulorna, grädden och sockret i en kastrull. Sjud krämen under omrörning tills den börjar tjockna.

9. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret klickvis.

10. Rör ner blockchokladen. Låt krämen kallna.

11. Vispa 3 dl grädde ganska hårt.

12. Bred krämen på det ena maränglagret och sen grädden över krämen. Lägg det andra maränglagret över fyllningen.

13. Ringla över lite smält choklad och garnera med frukt, strössel eller vad du vill ha på.

Bottnen

Sätt ugnen på 150º. Vispa smöret och sockret poröst. Tillsätt en äggula i taget. Tillsätt mjölken under omrörning. Rör ner mjölet, kakaon och bakpulvret (ihopblandat). Bred ut smeten i en rund springform klädd med bakplåtspapper.

Marängen

Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret, vispa till hårt skum och tillsätt resten av sockret. Vispa en stund till. Smält chokladen och ringla den i smeten. Rör ihop lite slarvigt. Bred ut marängsmeten uppepå botten-smeten i formen. Grädda i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna.

Rulltårtebottnen:

Sätt ugnen på 225º. Vispa äggen och sockret pösigt. Vänd ner mjölet blandat med kakaon och bakpulvret. Tillsätt mjölken. Häll smeten i samma form som den andra bottnen vart i och glöm inte bakpapper. Grädda i ca 8-10 minuter. Ringla över kolasåsen. Strössla över Rice Crisp. Bred över ett lager av den smaksatta grädden (kakao). Lägg på marängtårtan över. Garnera med hyvlad choklad (t ex dubbelnougat), använd potatisskalare eller osthyvel.

Bottnen

1. Sätt ugnen på 175º.

2. Bryt chokladen i en skål och tillsätt smöret. Värm i micro och rör om så all choklad smälter. Låt chokladen svalna något.

3. Tillsätt resten av ingredienserna i smeten och blanda väl. Rör kraftigt till du får en riktigt fin, slät smet. Lägg bakplåtspapper i en ugnsfastform och grädda i ca 35-40 minuter.

4. Låt bottnen svalna något innan du vänder upp och ner. Dela i två lager. Fyll med vaniljkrämen och spritsa chokladkrämen ovanpå.

Vaniljkrämen

1. häll mjölken i en kastrull, dela vaniljstången och skrapa ner fröna och rör ner i mjölken. Låt det koka upp.

2. Vispa sockret, äggulorna och maizenamjölet med elvisp. Häll sakta ner mjölken i äggsmeten och vispa. Slå tillbaka vaniljsåsen i kastrullen och värm på väldigt låg värme, ej koka! När den tjocknat häll den i en kall skål och tillsätt smöret. Rör om väl.

Chokladkrämen

1. Smält chokladen och låt den svalna något.

2. Vispa smöret med elvisp, så det blir luftigt. Tillsätt florsockret och vaniljsockret lite i taget samtidigt som du vispar. Häll sist ner den smälta chokladen och vispa krämen slät. Fyll en påse med chokladkrämen och spritsa på tårtan.

Ingredienserna:

1 rund tårtbotten

3 dl vispgrädde

1 ½ dl marsankräm

2 bananer

5 st Plopp (chokladgodis med kolafyllning)

Blandat lösgodis

Gör så här:

1. Dela den runda botten till två halvmånar.

2. Lägg bottnarna med den runda sidan mot varandra.

3. Vispa marsankrämen till det första lagret.

4. Mosa bananerna tillsammans med ploppen till det andra lagret.

5. Bred ut fyllningen och täck tårtan med ett tunnt lager av grädden.

6. Spritsa även grädden runt kanterna på tårtan.

7. Dekorera tårtan med valfritt lösgodis.