Semlor

10-12 stycken

Degen:

75-100 g smör/margarin

3 dl mjölk

50 g jäst

½ tsk salt

1 dl socker

1 ägg

½ tsk hjorthornssalt

Ca 11 dl vetemjöl

Fyllningen:

150 g mandelmassa

2 dl vispgrädde

Garneringen & Penslingen:

1 ägg

Florsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250º.

2. Smält smöret i en kastrull.

3. Häll i mjölken i det smälta smöret. Låt det bli fingervarmt.

4. Smula jästen i en bunke, tillsätt salt, socker, degspad och ägg.

5. Tillsätt hjorthornssalt och mjöl efter hand och arbeta degen smidig och blank.

6. Låt degen jäsa 30 minuter i bunken.

7. Ta upp degen och arbeta den ytterligare. Baka ut runda släta bullar.

8. Låt dom jäsa. Pensla med uppvispat ägg.

9. Grädda mitt i ugnen i ca 5-10 minuter.

10. Skär av ett lock av bullen när den har kallnat.

11. Lägg i en bit mandelmassa.

12. Vispa grädden.

13. Klicka eller spritsa på den vispade grädden.

14. Lägg på locket och sikta florsocker över.