Rimbobullar

Ca 25 stycken

Bulldegen:

25 g jäst

2 dl kall mjölk

200 g rumstempererat smör/margarin

1 msk socker

Ca 6 dl vetemjöl

Fyllningen:

75 g smör/margarin

2 msk socker

2 tsk vaniljsocker

Garneringen & Penslingen:

1 uppvispat ägg

1 dl florsocker

1 msk vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250º.

2. Smula ner jästen i en bunke.

3. Tillsätt mjölk och rör tills jästen löst upp sig.

4. Tillsätt smör delat i bitar, socker och mjöl. Arbeta snabbt samman till en smidig deg.

5. Kavla ut degen till en stor fyrkant 40x40 cm på mjölat bord.

6. Skär den i fyrkanterna, 8x8 cm.

7. Rör samman ingredienserna till fyllningen.

8. Fördela lite av den mitt på fyrkanterna.

9. Vik upp de fyra hörnen på degbitarna över fyllningen.

10. Lägg bullarna i pappersformar.

11. Låt dom jäsa under bakduk i rumstemperatur ca 2 timmar.

12. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

13. Grädda mitt i ugnen ca 5-8 minuter.

14. Låt dom kallna på galler.

15. Glasera bullarna med florsockerglasyr strax innan dom serveras.