World Of Dream

Bottnen:

¾ pkt digestivekex

25-50 g smör/margarin

Fyllningen:

200 g Philadelphiaost

3 äggulor

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 äggvitor

3 dl vispgrädde

200 g mjölkchoklad

Chokladtryffeln:

200 g mjölkchoklad

1 ½ dl grädde

3 msk smör/margarin

Gör så här:

1. Mixa eller smula kexen och smält smöret. Rör ihop detta.

2. Tryck ut digestiveblandningen i en springform.

3. Riv mjölkchokladen grovt på ett rivjärn.

4. Separera äggvitorna från gulorna i olika bunkar.

5. Blanda äggulorna med philadelphiaost, vaniljsocker och socker. Vispa till en slät smet.

6. Vispa grädden till ett ganska hårt skum i en bunke.

7. Vispa äggvitorna till ett hårt skum (du ska kunna hålla upp och ner utan att det åker ur). Vänd ner detta i smeten.

8. Rör ner den rivna chokladen och vänd om tills det har blandat sig.

9. Häll upp smeten i formen och täck med plastfolie, ställ in i frysen.

10. Bryt chokladen till tryffeln i mindre bitar.

11. Låt grädden och smöret sjuda upp i en kastrull.

12. Häll den heta grädden över chokladen och rör om tills tryffeln är slät. Låt svalna i kylen innan du brer på det över cheesecaken.

13. Ställ in i frysen i minst 6 timmar, men gärna över natten.